Как говорил наш уважаемый преподаватель статистической термодинамики, (неточный пересказ) свойства макросистемы не сводятся к свойствам ее составляющих. Типичные примеры - температура и энтропия, например. Так что химию сводить к физике - это то же самое, что сводить социологию к цитологии.
Offtop. Кстати о цитологии: меня всегда поражало, как совокупность безмозглых, но высокоспецифичных клеток (надеюсь, ничьи клетки не обидела?) может быть таким сложным и согласованным организмом, отдельные представители которого даже стихи пишут!