О питании

[зыркало1]

красный лук, как красный лук, это очередной локальный фетиш и по цене и по понтам. В магазинах его столько, сколько армянского коньяка из Арарата, а он ...маленький.

А вы попробуйте грызануть и тогда поймёте разницу.. Картошка картошке, да и яблоко яблоку тоже рознь...

[bigM]

красный лук, как красный лук, это очередной локальный фетиш и по цене и по понтам. В магазинах его столько, сколько армянского коньяка из Арарата, а он ...маленький.

А вы попробуйте грызануть и тогда поймёте разницу.. Картошка картошке, да и яблоко яблоку тоже рознь...

ангельдинские петияры тоже в средней полосе не растут и что?

[Сержл]

А вы попробуйте грызануть и тогда поймёте разницу..

Грызануть лук, ну я больше по кактусам

[зыркало1]

Такой большой, а трусишка...

[chemist]

Не просто крымский, а выращенный на специальной почве, по этой ссылке был такой текст:

Наталия
Настоящий ялтинский лук растет у нас в Крыму в селах на Южном берегу Крыма, где в земле много пепла и лавы от извержений , происходивших когда-то. В этих селах сажают только ялтинский лук, другой не сажают, чтоб не было переопыления. Сажаю этот лук только рассадой, севка у этого лука нет. Рассаду сажаем в середине апреля, подрезаем немного корни и на половину зеленое перо. Сажать нужно так, чтобы землей были присыпаны только кончики с корешками. Сажаем практически лежа(он потом поднимается) если его заглубить, то луковица не получится плоской, она потом растет как бы на поверхности. После того как лук приживется, я его засыпаю(междурядья) порезаной, зеленой травой и потом все время подсыпаю (сорную траву рву и на грядку) .Это делаю для того, чтобы земля не пересыхала, т.к. ялтинский лук очень любит воду.

Понятно почему этот текст удалён - продаётся много фальшивого (степного) лука, который похож на ялтинский, но имеет совсем другие вкусовые качества.

[зыркало1]

Но даже "неправильный" ялтинский лук похож по вкусу на лук-шалот... Ну а "правильный" можно грызть...

[Сержл]

Но только грызть, на другое он по цене не годиться, но в принципе можно занюхать рукавом

[зыркало1]

А вы попробуйте элементарный салат: помидор + ялтинский лук + растительное масло(от источника не зависит)...
Ну и омлет с ялтинским луком...

[chemist]

Ялтинский лук хорош в свежем виде, т.к. не горький, а сладкий, засунуть его в горячий омлет, значит испортить.

[Сержл]

А вы попробуйте элементарный салат: помидор + ялтинский лук + растительное масло(от источника не зависит)...

По мне состав бедноват не хватает ананасов, рябчиков и трюфелей

[chemist]

Да ни хрена не хватает, бабка готовить не умеет, а везде влазит своим носом

[зыркало1]

Обижаете, во второй половине 90-х работала повар-хозяйкой в одной московской фирме (детей кормить приходилось, за исследовательскую работу не платили ведь)...

[Сержл]

Фирменное блюдо - мытые яблоки?

[зыркало1]

Неее, фирменное блюдо дунганский плов...
И ещё - белорусские резники

[Сержл]

Неее, фирменное блюдо дунганский плов...

Доширак с сосисками...

[зыркало1]

Доширак с сосисками...

Неее! Это обычный плов, но с айвой... Думаете при таком ассортименте как вариации на тему "доширак", продержалась бы на должности более пяти лет?

[kbob]

Доширак с сосисками...

Неее! Это обычный плов, но с айвой... Думаете при таком ассортименте как вариации на тему "доширак", продержалась бы на должности более пяти лет?

Мне кажется плов слишком жирная пища - холестерин все такое, вредно-о-о-о.

[chemist]

Обижаете, во второй половине 90-х работала повар-хозяйкой в одной московской фирме

Да, в общественном питании, особенно на хозяйственных должностях, работают самые бездарные, наглые и воровитые, это заметно.

[Сержл]

Кидается нарезанное филе индейки или курицы, туда рубленная морковь, красный перец и лук, стандартные специи - черный, красный перец, кукурма, зира, обжаривается 5-6 минут на растительном масле, потом туда пропаренный рис и воду, подождать до готовки риса минут 20. Единственное, баланс воды при готовке надо держать, чтобы рис был накрыт, иногда в индейке много напрессованной воды. Быстро, жирность около нуля.

[chemist]

Хэх, думаю будет вкусно. А как называется? Есть аналог в Интернете с пропорциями?