Помогите пожалуйста найти статью:
Food Chemistry, vol. 102 (2007). pp. 656-663.
Effect of nut oil migration on polymorphic transformation in a model system
Kevin W. Smith et al
Код: Выделить всё
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.05.045Большое спасибо!