Выод бисульфита калия - из жидкости.

[PepKri]

Добрый день.
Какую систему фильтрации (извлечения) бисульфида калия (E228) было-бы умостно применить для извлечения его из воды, которая в последствии предролагается для пищевого использования?

Спасибо!

[chemist]

Ионный обмен. Будет дорого, но если эта вода на Марсе, то, возможно, окупится
Откуда эта вода взялась и почему возникла такая изощрённая задача?

[PepKri]

Соки и вино с избытком E228

[chemist]

Соки и вино с избытком E228

Если удалить консервант, продукт станет пригодным для роста бактерий и грибков (в т.ч. болезнетворных!), хрен редьки не слаще?

[avor]

Так вы собираетесь потом эти соки и вино пить? Или все таки вы хотите извлечь из них воду? Вино это вообще то водно спиртовый раствор.

На самом деле удалить избирательно сульфит и сохранить при этом вкусоароматические и питательные свойства пищевого продукта. Весьма не тривиальная задача, исследование которой и разработка соответствующей технологии будет стоить сравнимо с годовой потребностью в соке и вине небольшого поселка городского типа, а то и дороже.

Вот например парочка безумных идей:
Добавить в продукт сероводорода, ну, например в виде сульфида или гидросульфида. Через некоторое время должна начать образовываться коллоидная сера, которую после длительного выдерживания возможно буде отфильтровать на тонком фильтре. Но что делать с возможными следами сульфида придающего пище неповторимый аромат тухлых яиц. А соки при тонкой фильтрации очевидно потеряют часть твердой фазы.

Или например попытаться отдуть SO2, пропусканием скажем азота, через жидкость. При этом очевидно кроме удаления сульфита можно потерять часть спирта и ароматические вещества.

Поэтому не надо ничего очищать от. Себе дороже

Самый простой способ. Это просто разбавить сок(вино) с повышенным содержание, тем же продуктом, не содержащим сульфита или содержащим его ниже нормы, до нормальной концентрации.

[chemist]

Бисульфид калия - это гидросульфид калия KSH (добавка E228), хотя сульфит там тоже должен быть.
Когда-то видел японский патент, описывающий способ очистки сока грейпфрута от горьких веществ с помощью катионата (горькие вещества там, видимо, основного характера). Здесь тоже можно разработать процесс, но только если для коммерческих целей, т.к., Вы правы, разработка потребует много средств и времени, вряд ли простой гражданин её оплатит (если он не мультимиллионер, конечно).

[antabu]

Может, перекисью окислить?

[chemist]

Может, перекисью окислить?

Дык, окислятся и полезные вещества, вкус станет специфицким

[dmr]

Бисульфид калия - это гидросульфид калия KSH (добавка E228), хотя сульфит там тоже должен быть.
Когда-то видел японский патент, описывающий способ очистки сока грейпфрута от горьких веществ с помощью катионата (горькие вещества там, видимо, основного характера). Здесь тоже можно разработать процесс, но только если для коммерческих целей, т.к., Вы правы, разработка потребует много средств и времени, вряд ли простой гражданин её оплатит (если он не мультимиллионер,

http://prodobavki.com/dobavki/E228.html
скорее речь идет всеж не о бисульфиДе,а бисульфиТе,и его добавляют совсем чуть чуть,не более процента,даже много меньше. И если даже это для кого то много,не надо быть мультимиллионером,чтоб купить соковыжималку и пить свежевыжатый сок,ну а если уж вино,то от него самого куда больше вреда для организма,чем от 1% Е228,тем более что пока дойдет до потребителя уже частично окислиться

[ Post made via Mobile Device ]

[chemist]

http://prodobavki.com/dobavki/E228.html
скорее речь идет всеж не о бисульфиДе,а бисульфиТе

Вы правы - E228, это бисульфит калия KHSO3. Виноват, поддался перепутыванию автором темы и, что интересно, вчера смотрел на эту же страницу, но, видимо головы подустали к вечеру

его добавляют совсем чуть чуть,не более процента,даже много меньше.

Тоже удивился, неужели человек чувствует его в столь малом количестве в соке/вине?

[PepKri]

Вызывает аллергию.

[ Post made via Android ]

[chemist]

Вызывает аллергию.

Вряд ли он, обычно парабены

[dmr]

Вызывает аллергию

чаще сами фрукты и их соки,но если же уверены,что маловероятно,что виновата е228,то свежевыжатые соки,соковыжималка <100$
и ноу проблемс

[ Post made via Mobile Device ]

[chemist]

соковыжималка <100$
и ноу проблемс

А если ещё и самому фрукты/овощи выращивать, то вообще не накого будет пенять

[Vittorio]

Вызывает аллергию.

Вряд ли он, обычно парабены

Вы тут не совсем правы. Аллергия может быть на неожиданные вещи, и я уже слышал о случаях аллергии на SO₂ в вине.

Как по мне, единственный разумный вариант - отказаться от употребления заводских вин, перейти на домашние, ну или на водку..

[dmr]

А если ещё и самому фрукты/овощи выращивать, то вообще не накого будет пенять

да ладно с фруктами/овощами сейчас круглый год без проблем.
Ваш урожай,потом наш урожай,потом еще их урожай итд

[ Post made via Mobile Device ]

[AF]

....Тоже удивился, неужели человек чувствует его в столь малом количестве в ....вине?

Удивительно то, что вы не чувствуете... Вино от МБК, который чаще используют, приобретает вонизм, напоминающий запах фотопроявителя (он обычно там есть) и ощутимую горечь. Особенно любят эту добавку англосаксы.

P.S. ...аглосаксы, которые считают МБК необходимым консервантом/антиокислителем даже для винного уксуса (!) и вообще используют его где не попадя

[chemist]

Удивительно то, что вы не чувствуете... Вино от МБК, который чаще используют, приобретает вонизм, напоминающий запах фотопроявителя (он обычно там есть) и ощутимую горечь. Особенно любят эту добавку англосаксы.
P.S. ...аглосаксы, которые считают МБК необходимым консервантом/антиокислителем даже для винного уксуса (!) и вообще используют его где не попадя

Не чувствую м.б. потому, что пью самодельные вина/настойки или казённую водку, нету там никакой химии вообще
Что такое МБК и откуда у Вас такие сведения об англо-саксах, дело рук (голов) английских учоных?

[Любитель_Манниха]

Метилбутилкетон небось

[AF]

Метилбутилкетон небось :roll:

МБК - метатабисульфит калия Е224