Оранжевая плесень

[slavert]

Видел тут сыр в продаже с оранжевой плесенью, что это за вид плесени и чем он отличается от обычной зелено-синей?

[Сержл]

Видел тут сыр в продаже с оранжевой плесенью, что это за вид плесени и чем он отличается от обычной зелено-синей?

А его едят... Синий с пеницилинкой roqueforti. А это пеницилинка мутант, либа фантой облили.

[ИСН]

Ещё бывает с белой - это вроде камамбер.

[eukar]

Разве камамбер с плесенью?

[ИСН]

Ну, могу путать, я в этом не копенгаген. Но точно был какой-то с белой.

[Сержл]

Ну, могу путать, я в этом не копенгаген. Но точно был какой-то с белой.

С белой-это просроченный Российский, там дрожжевые грибки сверху.

[slavert]

с белой плесенью сверху это стандарная разновидность практически любого мягкого сыра. А с зеленой помимо Рокфора еще бывает Горгонцола, она не такая противная на вкус как Рокфор
А вот что это за оранжевая я пока не выяснил

[Marxist]

Есть такая плесень. завтра напишу.

[Сержл]

Есть такая плесень. завтра напишу.

http://ezhe.ru/ib/issue.html?610


Не СВОЕ.

лимбургер - сыр в форме бруска с оранжевой плесенью (этот тип бактерий используется для ускорения созревания) со специфическим запахом и пикантным вкусом.

[slavert]

Вы даже можете поставить эксперимент в домашних условиях: возьмите кусок творога посолите его по вкусу, заверните в марлечку, прижмите чем-нибудь тяжелым и ставьте плесневеть в прохладном месте на несколько недель. После чего под слоем образовавшейся плесени вы обнаружите самый что ни на есть настоящий сыр. Не Камамбер, конечно, и не Рокфор — нечто гораздо более низкого качества — ибо правильный сыр требует при приготовлении соблюдения кучи мелких условностей. Но то, что у вас получится — будет несомненно сыром.

я бы сказал что этот совет на Дарвиновскую премию тянет...

А воняют не по-деццки и сыры с белой плесенью. Помню купил 100 грамм такого сыра в пластиковой пленке, положил в сумку, потом иду по улице и чувствую что что-то воняет, не могу понять что... Домой пришел и сразу понял, и решил выбросить от греха подальше

[Marxist]

1. То, что на сыре, -- это не плесень, а просто корочка. Технология такая.
2. Оранжевая плесень -- Asparagillus flavus (возможны неточности). Живёт на гнилых деревьях и др., но не на сыре.

[slavert]

не, это именно плесень, по крайней мере у нее характерный вид как у плесени, кто плесень видел хоть раз тот поймет

[Marxist]

http://www.aspergillusflavus.org/aflavus/

[Сержл]

http://www.aspergillusflavus.org/aflavus/

Аспергил вызывает мощнейшие отравления, это не он.

[Marxist]

Я к тому, что это не плесень, а очень похоже. Вчера ел такой сыр, меня убеждали, что это не плесень. Причин не верить у меня нет.

[Сержл]

Я к тому, что это не плесень, а очень похоже. Вчера ел такой сыр, меня убеждали, что это не плесень. Причин не верить у меня нет.

Китайцы совсем не говорят из чего, а там могут оказаться и г...лии осминога, вьетнамци тухлую селедку жрут, в общем не один хозяин не скажет, что там плесень, кушайте, кушайте...

а оранжевые грибы с деревьев (не опята), похожие на трутовики (уши на деревьях и чем то на лисички), растут в мае, я видел как ели, когда был в окском заповеднике с ботанами, те их по приколу жрали, я попробовал бревно-бревном. Ботаны на утро неожиданно встали, правда там сильно синячили вечером, может токсины с алкоголем улетели, либо зараза к заразе.

[Marxist]

в общем не один хозяин не скажет, что там плесень, кушайте, кушайте...

Да нет, про белую и про дор блю нормально говорили. А про оранжевую почему-то утверждали, что не плесень. Сыр родной французский.

[Сержл]

в общем не один хозяин не скажет, что там плесень, кушайте, кушайте...

Да нет, про белую и про дор блю нормально говорили. А про оранжевую почему-то утверждали, что не плесень. Сыр родной французский.

Да есть с оранжевой коркой

http://cheese.hobby.ru/livarot.htm

[slavert]

вот сегодня купил




Все-таки мне кажецца что это плесень такого цвета
Воняет не по-деццки...

[Сержл]

вот сегодня купил




Все-таки мне кажецца что это плесень такого цвета
Воняет не по-деццки...

Тогда под дверь соседям кусочек, тк делитццо надо... и соседей меньше будет.