третичный амин + сахар

[Maryna]

Товарищи органики, совсем простой вопрос.
Будет ли взаимодействовать вторичный амин с сахарозой, протекающей мимо него в растворе с рН 7,4? На азоте будет +, конечно, но вот как он отнесется этот плюс к гидроксильным группам сахара? И если будет взаимодействие, то насколько устойчиво в растворе может быть данное производное? Уточню: будет ли сахар активно вытесняться плавающими в том же растворе карбоксильными группами?
Спасибо

[OrganicChemist]

Сахароза относится к невосстанавливающим дисахаридам. Гидроксигруппы и ацетали с аминами в приведенных условиях не взаимодействуют.
Что такое "активно вытесняться"? Откуда и куда вытесняться?

[Maryna]

Спасибо! Вопрос связан с выделением белка с помощью анионита (прошу прощения, не вторичный, а третичный амин) в присутствии сахара: не будет ли сахар конкурировать с белком.

[OrganicChemist]

Нет, не будет. Удобно из колонки отэлюировать сахар, а затем при pI белок.

[Maryna]

Спасибо!