Прошу помочь с главой из книги:
Food Flavors.Chemical, Sensory and Technological Properties
Chapter 17. Volatile Compounds in Food Authenticity and Traceability Testing
Henryk Jelen
CRC Press 2011
Pages 355–412
Print ISBN: 978-1-4398-1491-8
eBook ISBN: 978-1-4398-1492-5
- DOI:
http://dx.doi.org/10.1201/b11187-18
