Можно нитровать при -10С или даже ниже -20С к примеру.
Вторая причина от чего идет осмоление это растворенные оксиды азота NO, NO2, N2O3.
Соответственно нужно подавлять их образование в зародыше. На самых ранних этапах.
Вначале продуваем азотку воздухом далее добавляем мочевину или сульфаминку. 1-2% от массы азотки и охлаждаем.
Да играет. Чем меньше воды тем эффективнее идет нитрование и меньше окисление.И вообще играет тут роль концентрация азотки для приготовления нитрующей смеси: серняга + азотка?
Как вариант для "неженок" нитрование этилнитратом или ацетилнитратом (смесь азотки и уксусного ангидрида).
См.Губена Методы Органической Химии 4 том 1949 год там с десяток разных методов нитрования всякой экзотикой.