Помогите разобраться в терминологии

[Наталья_C]

Помогите, пожалуйста, разобраться в терминах "сухое вещество" и "абсолютно сухое вещество". Как пересчитывать с одного на другое? Интересует на примере яблок))). Если говорится, что яблоки содержат около 15 % сухих веществ из которых 10 % растворимых и 5 % не растворимых. Имеется введу сухое или абсолютно сухое....

[Cherep]

Термин "абсолютно сухое вещество" антинаучен. Потомучто, чтобы абсолютно высушить что-то, нужно изобрести вечный даигатель -- энергия Гибса процесса разделения веществ (если я правильно помню физхимию) уползает кудато в бесконечность.

[Любитель_Манниха]

Ну тем не менее в тех же практикумах и статьях встречается, что реакцию нада проводить в "абсолютно сухом растворителе", опять же исторический термин "абсолютный" спирт/эфир/.... . Что подразумевает, что убираются следы влаги настолько тщательно, насколько возможно. Применительно к яблоку, ИМХО, "сухое в-во" и "абсолютно сухое" - одно и то же Нужно привести фрагмент текста, где это встречается, вдруг окажется, что "абсолютно сухое" здесь - остаток после прокаливания в муфеле, т.е. зола

[Cherep]

ммм...
"Абсолютный эфир" -- да, это такой исторический термин upd: и кто варится в этой кухне, тот понимает, главное, зачем и как тогда его "абсолютировать"
"Абсолютно сухой эфир" -- непонятная субстанция из кунсткамеры. Толи в ней живёт кетильный радикал, толи по Карлу-Фишеру чёто намеряно в полубреду от счастья влюблёной лаборанткой Машей.
Ты то ведь знаешь, что хорошим тоном считается привести источник растворителя (типо Олдрич там или ещё какой кЕтай) или "сушили по методу Коли Шлюпкина и Пети Иванова[1]"

[1] Сборник летних креативов химического кружка "Целые пальцы" под редакцией Иосифа Вассермана

[Cherep]

но в главном, да, ты прав.
толи абсолютно сожгли, толи сушили в чулане пару лет