варка сгущенки

[slavert]

1) Если варить на водяной бане то надо все время следить за процессом, а в термостат засунул и все.
2) У нас нет горелок (точнее есть с маленькими газовыми баллонами и их на два часа не хватит)
3) С другой стороны, в России все варят на водяной бане, а не в духовке и я пока не могу понять почему, может потому что температура в духовке не регулируется точно в отличие от термостата

4) Я пока не решил в какой сосуд налить сгущенку чтобы ее варить в термостате, так как стакан жалко и есть сомнения в его чистоте, и еще мне не хочется сильно разорять лабу

5) Сгущенку с нитратом калия то же попробую, стало интересно, будет ли она хотя бы гореть.
6) В большом супермаркете сгущенку в банке так и не нашел, там и в тюбике не было, придется закупатся пока есть тюбики в продаже

[amik]

То slavert:
Вы же умный человек и грамотный химик. Зачем чайником прикидываться . Это по регулированию температуры и интенсивности теплопередачи в водяной бане и устройствах, где нагрев идет через воздух(типа духовки, воздушного термоста и тп)
С нитратом калия ни хрена не будет - в обычной сгущенке слишком много воды. Нужно допаривать. Вот тут то и произодет, как описал vano
То Ponny: А мужа так накормить не пробовали

[Ponny]

2) У нас нет горелок (точнее есть с маленькими газовыми баллонами и их на два часа не хватит)

да, чего-то я как-то забыла, что газпром не везде халявный )))

3) С другой стороны, в России все варят на водяной бане, а не в духовке и я пока не могу понять почему, может потому что температура в духовке не регулируется точно в отличие от термостата

по-моему потому, что духовку мыть потом тяжелее. и там темепература не строго 100 градусов

4) Я пока не решил в какой сосуд налить сгущенку чтобы ее варить в термостате, так как стакан жалко и есть сомнения в его чистоте, и еще мне не хочется сильно разорять лабу

ну так стакан помыть можно ))) Только делай все это под тягой. а то потолок мыть тяжело будет.

5) Сгущенку с нитратом калия то же попробую, стало интересно, будет ли она хотя бы гореть.

а в чем научная суть данного эксперимента

6) В большом супермаркете сгущенку в банке так и не нашел, там и в тюбике не было, придется закупатся пока есть тюбики в продаже

перед глазами встали времена дефицита.... с морской капустой и сгущенкой на полках......

[Ponny]

То Ponny: А мужа так накормить не пробовали

дык у нас и просто плита с кастрюльками есть, зачем для этого в лабу идти )))

[amik]

а в чем научная суть данного эксперимента

Классическая дымовуха - селитра с крутым сахарным сиропом. Мальчики знают

[slavert]

Да, а если там еще есть молоко то помимо дыма будет еще не по-деццки вонять вероятно

перед глазами встали времена дефицита.... с морской капустой и сгущенкой на полках......

Просто тут нет такого количества консервов как в России вероятно из-за того что швейцарцам в голову не придет есть консервы при наличии свежих продуктов. Например тут практически нет мороженого мяса, кроме куриных грудок

[Ponny]

Да, а если там еще есть молоко то помимо дыма будет еще не по-деццки вонять вероятно

перед глазами встали времена дефицита.... с морской капустой и сгущенкой на полках......

Просто тут нет такого количества консервов как в России вероятно из-за того что швейцарцам в голову не придет есть консервы при наличии свежих продуктов. Например тут практически нет мороженого мяса, кроме куриных грудок

да мне тоже недоступно поедание мороженного мяса даже в виде куриных грудок. терпеть ненавижу. хотя иногда приходится загидывать охлажденное мясо в морозилку если купила слишком много. хотя вот мидии-тунец-морскую капусту и все ту же сгущенку я именно в жестяных банках люблю.

[amik]

Про тунца не договаривались. Даешь сгущенку Содержимое холодильника slaverta будет отдельной темой. Есть задумки

[slavert]

Тут тунец в банках невкусный, португальского тунца вообще нет, по крайней мере тех марок которые я ел и мне нравились, поэтому я теперь строго в столовой питаюсь

[amik]

Тема сгущенки не раскрыта
А как в Швейцарии с кабачковой икрой?

[slavert]

Есть в русском магазине, кабачковая и баклажанная икра болгарского производства

вот можете посмотреть,

http://www.tsarina.ch/sortiment_ru.htm

[pH<7]

сортимент ру, ахахааааааааа
я тут в Голливуде видел "Ваш агент в мире недвижомости Пейшан Карами" (на русском, афторская арфография сохранена)

[vano]

sortiment на немецком означает склад, ассортимент.

[amik]

Гы, а сгущенка то российская в магазине имеется. В тех самых жестяных банках, с той же родной бело-голубой оберточной бумагой, облезающей при варке. Цена вот подкачала

[Cherep]

А "Гжелка" там есть?

[pH<7]

Видел водку "Moskovskaya" по 8 баксов за литр (Абсолют стоит 25)

[Cherep]

Это местного разлива значит!

Какаято Moskovskaya у нас продаётся по цене как и "Столичная" примерно 25 баксов за литр. Но, ИМХО, обе так себе.

[pH<7]

Написано, что российского.

[Cherep]

Ну я рубаху на груди рвать не буду.

8 гринго за литр тут стоит местный "самогон" (написано, что водка). А то и 8 грин за галлон.

[ИСН]

8 за галлон? Может, за пол-галлона всё-таки? Я что-то не видал ничего дешевого и крепкого в бутылках крупнее, чем пол-галлона. Пластиковые такие и с ручкой.