Почему загорелась свекла? :-(

[kika]

Здравствуйте!
Хотелось бы обратиться с вопросом, может, кто-нибудь сможет объяснить причину огня.
Попробовала приготовить свекольные чипсы по такому совету.
Свекла очишается, нарезается на тонкие кружочки, раскладывается на тарелку и ставится в микроволновую печь на 5 минут.
После этого колечка переворачиваются и еще на 3 минуты в микроволновку.
Без соли и масла.
Все так и сделала, но на последней 8 минуте в микороволновой печи возник огонь.
Ну прямо, как Pd катализатор на воздухе.
Попробовала повторить. И снова, на последней минуте вспыхнул огонь.
И вот ломаю голову - почему? Может, втак прявляет себя железо,
которое при отпарении законцентрировывается в свекле?

[ Post made via Android ]

[Ferom]

А тарелка у Вас была керамическая и без орнамента?

[ИСН]

Нет, тут не тарелка, тут какая-то внутренняя фича. Разрезанные виноградины тоже искрят, как чёртова сварка.

[Агдамыч]

Малина тоже.

[Ferom]

Может, втак прявляет себя железо,
которое при отпарении законцентрировывается в свекле?

Вот и я погодя на заборе прочитал, что по содержанию железа свекла и яблоки находятся в одной весовой категории. Может Вам попробовать по этой же технологии сделать чипсы из яблок – если загорятся, то Ваша идея имеет право на существование.
П.С. Но зато скока железа содержится в пивных дрожжах. Теперь понятно, почему нефильтрованное так ценится.

[kika]

А тарелка у Вас была керамическая и без орнамента?

Белая, без орнамента.
А горело там, где, видимо, было самое тоненькое колечко.
Вот я думаю, может, тогда колечка делать потолще?
Ну что тогда объединяет малины, виноград и свеклу, что может горет?
Картошка может тоже обгорать, но без пламени.

[ Post made via Android ]

[kika]

Может Вам попробовать по этой же технологии сделать чипсы из яблок – если загорятся, то Ваша идея имеет право на существование.
П.С. Но зато скока железа содержится в пивных дрожжах. Теперь понятно, почему нефильтрованное так ценится.

Хорошая идея - спасибо!
Так завтра и попробую. А вот о пивных дрожжах и не думала, что там железа много, скорее витаминов группы В.
Тогда и с ними ... в печку.

[ Post made via Android ]

[Bolt_Thrower]

Почему обязательно железо, может минеральные соли в соке, при сушке получился концентрированный раствор, который хорошо проводит ток.
Потом кусочки немного обуглились и уголь искрить начал, он тоже ток проводит.

[ Post made via Android ]

[ИСН]

В овощах солей не меньше. Может, важно наличие ещё и сахара?

[Jinn]

Мне кажется, тут дело в молекулярной массе содержащихся полисахаридов. Наиболее высокомолекулярный - крахмал. В картошке его много, в свекле - нет. Крахмал лучше удерживает воду, сушка идет медленнее и более равномерно. Роль "быстрого окисления" снижается.

[Demcha]

а может просто локальный перегрев в самом тонком месте? 233 С - горит бумага. Чем безводная свекла не бумага? Даже круче гореть должна, ведь воды в ней в микроволновке уже в месте горения не стало...

[ИСН]

Почему Украина не Россия картошка не свёкла?..

[Ferom]

Я как квантОвый химик разрешаю.

Kika кладите в Вашу тарелку ещё и кусочек бумаги. Хотя в обезвоженном состоянии она микроволн не должна поглощать, но чёрт её знает, а вдруг загорится, тогда расскажите.

[ИСН]

Бумагу я уже клал. С ней ничего не происходит. Мочить тоже пробовал. Тупо высыхает, и всё.

[Smol]

А пропитывать сахаром бумагу? Сахар довольно легко загорается... а еще если чуть соли для электропроводности добавить...

[Ferom]

Бумагу я уже клал. С ней ничего не происходит. Мочить тоже пробовал. Тупо высыхает, и всё.

Всё соответствует теории. Чтобы было возгорание, в микроволновке должна появляться электрическая дуга. Появлению электрической дуги способствуют проводящие материалы (бумага диэлектрик, во!). Поэтому я и спрашивал первоначально об орнаменте на тарелке… ик…

[kika]

Я как квантОвый химик разрешаю.

Kika кладите в Вашу тарелку ещё и кусочек бумаги. Хотя в обезвоженном состоянии она микроволн не должна поглощать, но чёрт её знает, а вдруг загорится, тогда расскажите.

Нет-нет, сначала яблоко колесиками положу и проверю. В яблоке тоже много сахара. Может, действительно, все это из-за сахара?
Раз горели виноград и малины.
А еще да, были следы угля, но это мне показалось естественным результатом горения.
А пламя всегда в середине тарелки возникало, а перед появлением его такой звук, удто в трубу что-то дунуло.
... а случайно все это дело не взорвется?

[ Post made via Android ]

[dr_Strangelove]

http://www.youtube.com/watch?v=A7RFyh5ABcQ

ну и т.д., по запросу microwave plasma + candle + glass или +grape
редакция за сломанные печки и вызванного черта ответственности не несет

[Natalie_L]

Может там винный спирт горит? У ягод дрожжи имеются на кожуре, лежат какое-то время, сахара частично сбраживаются ))...

[Demcha]

пишем дружно в передачу "разрушители мифов"