Посмотрите, пожалуйста, реакцию обмена между Триглицеридами и Карбоновыми кислотами, в Reaxyse что-то такой информации нет, хотя реакция-то очень простая
. В файле реакция дана в общем виде (три идентичных варината: rdf, rxn, skc), лишние пути замещения отрезаны водородами, и пусть Вас не смущает, что исходник и продукт одинаковые, так получается 
Премного благодарен заранее
. Это, видимо, связано с тем, что здесь необходим кислотный катализ, а кислоты разрушают природные жиры (Арутюнян Н.С. Технология переработки жиров (1985), стр.165).