Нейтрализация аммиака в спирте

[Zord]

По моему соли аммония все отлично перегоняются или разлагаются при нагревании, так что затея с лимонкой не очень то и получится. В качестве подтверждения приведу то, что брага всегда кислая , но аммиак из солей слабых кислот ведь прекрасно отогнался. Просто добавьте какой нибудь пищевой кислоты до исчезновения запаха и пейте на здоровье, похмелье меньше будет, соли аммония отличное от него средство. Или соком каким нибудь кислым разбавляйте, яблочным например, очень вкусно! А можно клюквы накидать!

[Любитель_Манниха]

По моему соли аммония все отлично перегоняются или разлагаются при нагревании

Поэтому можно тупо покипятить несколько часов

[amik]

По моему соли аммония все отлично перегоняются или разлагаются при нагревании...

Разлагаются при нагревании в сухом виде - да, конечно. Улетучивание аммиака из водных растворов характерно только для солей летучих кислот типа угольной, уксусной, муравьиной и т.п.. Цитраты аммония не летучи, частичное разложение возможно только для трехзамещенной соли.

[MONSTA]

Аммиак и соли аммония токсичны для человека, так что перегонять заново. Предварительно нейтрализовав кислотой по фенолфталеину.

А если, скажем, переброс при кипении произойдет, то тогда так и пить потом, с фенолфталеином?

[зыркало1]

Страшно небось?

[amik]

Мы такого не пьем

[Zord]

А откуда данные что соли аммония токсичны? Думаю не более чем хлорид натрия.. А в некоторые напитки (водка старка) специально их добавляют. Так что пейте на здоровье!

[amik]

А откуда данные что соли аммония токсичны? Думаю не более чем хлорид натрия..

Все зависит от количества принятого. Аммоний - чужеродный ион для организма млекопитающих и не только, и соответствующая информация находится простым гуглением, например Здесь

[Rancid]

информация находится простым гуглением, например Здесь

Я там свою диссертацию нашёл. Вот интересно, они имеют право её продавать за 500 рублей без моего разрешения?

[Rancid]

А по теме, витамин B6 (пиридоксаль) кажется отвечает за вывод аммиака из организма? Вот и пейте витаминки после этого самогона)).

[Zord]

Дам топикстартеру еще один бесплатный совет, как самогонщик со стажем,-вместо нашатырного спирта добавляйте в следующий раз мочевину, и чуть-чуть.

[palek]

А откуда данные что соли аммония токсичны? Думаю не более чем хлорид натрия.. А в некоторые напитки (водка старка) специально их добавляют. Так что пейте на здоровье!

Читал в каком-то учебнике по медхимии. Коллеги меня уже дополнили, за что им спасибо.

А если, скажем, переброс при кипении произойдет, то тогда так и пить потом, с фенолфталеином?

Что ж, если кто-то не может пить с умом - пусть пьёт с фенолфталеином.

[kika]

Для улучшение процесса брожения в брагу в очень небольшом количестве добавляют нашатырный спирт, который якобы является питательной средой для дрожжей.

О нашатырном спирте слышу впервые. А почему не сахар? У нас так улучшают процесс брожения.
А лучше всего качественное сырье - кислые яблоки. До 10-12 процентов дображивает.

[amik]

kika, соли аммония в правильных дозах ускоряют размножение дрожжей, рассматривайте это как азотное удобрение Бражка все-таки не вино.
Обычно принято добавлять хлорид аммония, но в некоторых рецептах при большой кислотности исходного сусла предлагают вводить раствор аммиака 0.2-0.5 мл на литр.

[kika]

kika, соли аммония в правильных дозах ускоряют размножение дрожжей, рассматривайте это как азотное удобрение Бражка все-таки не вино.

Спасибо, amik!
А отличие бражки от вина мне знакомо, но ни в том, ни в другом случае мы не торопимся.
... поэтому нашатырный спирт не даем.
Те 10-12 процент - это была самая качественная бражка на антоновке.
... а на вино идет смородина.