Не завалялась ли у кого книга:
Эмульсии. Под редакцией Ф. Шермана.
Пер. с англ, под ред. А- А. Абрамзона. Изд-во «Химия», Л., 1972, стр. 448.
Очень надо!
Онлайн есть в djvu-формате:
1.
Код: Выделить всё
http://www.nglib.ru/annotation.jsp?book=000991Код: Выделить всё
http://astlab.do.am/load/1-1-0-4Интересуют главы:
Глава III. Основные свойства эмульсий и их строение
Стабильность эмульсии при замерзании и оттаивании
Стабильность эмульсий при повышенных температурах
Устойчивость к ультрацентрифугированию
Влияние ГЛВ на образование эмульсий
и
Стабилизация эмульсий низкомолекулярными ПАВ
Зависимость адсорбции в системе жидкость — жидкость от строения молекулы ПАВ
Выбор ПАВ для стабилизации эмульсии