О питании

[Cherep]

да, раньше бывало в общаге работал держателем чугуниевой сковороды...

[Quinolin'ka]

Братцы, ведь Масленица началась!

Как? Уже? Надо блинчиков наделась с разной начинкой и без

[Ptizza]

Братцы, ведь Масленица началась!

Как? Уже? Надо блинчиков наделась с разной начинкой и без

Да, прикольно! Надо наесться блинов. Ээх, вот бы еще в пост не обьедаться

[Ptizza]

да, раньше бывало в общаге работал держателем чугуниевой сковороды...

это как?

[Cherep]

ну хрупкие девочки месили тесто... дядько со вздохом доставал откудато здоровенную сковороду, долго отмывал от какого-то жира с прошлогодней пьянки, топал к девочкам.

на сковородку хрупкие девочки выливали тесто. дьдько держал чугуниевое изделие над электроплиткой и раскатывал тесто на сковороде... полученный блин жарился

[jusja]

Настоящие держатели чугуниевых сковородок манипулируют не одной, а двумя как минимум. Более продвинутые - тремя, а профессионалы пекут блинчики на пяти сковородах одновременно!

[Quinolin'ka]

Настоящие держатели чугуниевых сковородок манипулируют не одной, а двумя как минимум. Более продвинутые - тремя, а профессионалы пекут блинчики на пяти сковородах одновременно!

У моего дедушки до сих пор есть такая сковородка, её нереально сдвинуть с места, современные блинницы гораздо удобнее и легче

[Marxist]

Блинницы не катят

[jusja]

У моего дедушки до сих пор есть такая сковородка, её нереально сдвинуть с места, современные блинницы гораздо удобнее и легче

Да ну! У нас дома сохранились чугунные сковородки, так что я о них имею представление. Ее же не нужно с плиты поднимать, а всего лишь, наклоняя по кругу распределить равномерно тесто. Это могу даже я делать вполне успешно.
Как-то видела фильм о советском дяденьке - изобретателе кухонного оборудования для профессиональных кухонь и поваров общепита.
Такой огромный металлический вал, возможно цельный, возможно полый - про это не рассказывалось, который подогревался каким-то образом. По принципу утюга скорее всего. Вот этот вал крутился, а внизу была ванна с жидким тестом для блинчиков. Он касался этого теста внузу и огромный блин по всей площади запекался "по кругу". Перед очередным моментом опускания в ванну повар аккуратно срезал лопаточкой и снимал блинчики порционного размера. Они были квадратной формы. Правда, я не помню, каким образом на металл масло наносили? Ведь нужно смазывать, иначе не снять. И еще одно узкое место. Вторая сторона ведь не запекалась. Но, возможно, это фаршировалось и потом в духовке доводилось до полной готовности.

[зыркало1]

Если блины состряпаны правильно, то сковороду не приходится смазывать...
Кстати, если на сковороде перед блинами жарилось мясо, первый блин обязательно прилипнет...

[user_911]

Все именно так. Сковороду первый раз чуток растительным маслом (и в блинную массу его), а дальше на сухой сковороде. Чем собственно я в этот момент и занят, бегая между форумом и печкой
А потом их маслицем сливочным и сахарком.

[Любитель_Манниха]

Сковороду первый раз чуток растительным маслом (и в блинную массу его)

Таки да

Чем собственно я в этот момент и занят, бегая между форумом и печкой

Получается что-то такое, но с БСДаемоном?

[user_911]

Больше похоже на пингвина, но принимается

[зыркало1]

Пеку блины обычно на двух сковородах...
Моя молодёж ни слова не сказав на одной из них жарила мясо...
Так вот результат - дважды пришлось вбросить в мусорник прилипший блин...
Если бы предупредили, то прокалили бы соль на сковороде...

[fragilis]

Вот тоже наконец испекла блинчики. А жарить на 2-х сковородах действительно очень удобно, я это у свекрови подсмотрела, сама бы не додумалась наверно

[Quinolin'ka]

Блины за эту неделю изрядно поднадоели. Вот так придумывали бы всякие праздники на неделю, и голову не надо ломать "что бы такого скушать..."

[FOX-7]

Анекдот
Ватсон показывает Холмсу три картины:
1 – подгоревшие пироги;
2 – утонувший человек;
3 – беременная женщина.
И спрашивает:
– Холмс, вот вы такой сообразительный, вот скажите, что общего между этими картинами?
– Ну, это же элементарно, Ватсон, – поздно вытащили!.

[Quinolin'ka]

Вы сегодня прям в ударе на анекдоты )))

[FOX-7]

А это чтоб вас порадовать в марте

[Polychemist]

Настоящие держатели чугуниевых сковородок манипулируют не одной, а двумя как минимум. Более продвинутые - тремя, а профессионалы пекут блинчики на пяти сковородах одновременно!

Профессионалы пекут блины без сковород. Прямо на печке.