+++Trends in Food Sci & Tech; Phys Education; Int. Dairy J.

[Борис]

Здравствуйте, уважаемые химики!
Если у Вас есть такая возможность, отправьте мне пожалуйста три статьи.

1
Richard W. Hartel
Ice crystallization during the manufacture of ice cream
Trends in Food Science & Technology
Volume 7, Issue 10, October 1996, Pages 315-321

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1016/0924-2244(96)10033-9

2
Chris Clarke
The physics of ice cream
Physics Education
2003 - Volume 38, Number 3, p.248-253

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1088/0031-9120/38/3/308

3
Goff, H.D.
Colloidal aspects of ice cream—A review
International Dairy Journal
Volume 7, Issues 6-7, June-July 1997, Pages 363-373

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1016/S0958-6946(97)00040-X

Большое спасибо!

[nikolay_ap]

[Борис]

nikolay_ap, большое ВАМ СПАСИБО!