каково расстояние между молекулами у эфиров и полимеров?

[luckystrike]

недавно беру кусок мяса, от которого дико пахнет чесноком, кладу его в пакетик, так оно и через пакетик пахнет.
скажите, как запах чеснока через пакет проходит?
в общем,я не химик, в школе проходили м б, но не помню.
полагаю запах чеснока-эфир какой-то. по-моему вопрос сводится к межмолекулярному расстоянию.

получается что в полимерах расстояние между молекулами больше? так или нет? кто-н знает?

[Polychemist]

Ну да, полимеры бывают разные. Через некоторые непройдет ничего, ну может водород под давлением... Резина у презервативов держит сперматозоидов (микроны), но вирусы могут проскочить. Полиэтилен обычно достаточно плотный, но тенденции в современной упаковке идут к "дышашим" пленкам - в них продукты лучше хранятся.
P.S. А Вы уверены, что не занесли случайно запах на внешнюю сторону упаковки? Чеснок он весьма прилипчив...

[AndreyS]

Полиэтилен обычно достаточно плотный, но тенденции в современной упаковке идут к "дышашим" пленкам - в них продукты лучше хранятся.

У обычного полиэтилена достаточно высокая газопроницаемость, поэтому довольно интенсивно исследуются различные нанокомпозиты для его замены.
А почему продукты лучше хранятся в "дышащих" упаковках?

[Vladimir1980]

А почему продукты лучше хранятся в "дышащих" упаковках?

Может для того, чтобы анаэробные бактерии не плодились?! Как вариант.

[luckystrike]

пакетик был хиленький и тоненький.
Давайте в числах. есть брать молекулу какого-н. эфира, какого она размера, десять в минус какой степени? и расстояние между "звеньями" в полимерах?

[Polychemist]

Молекулы - 0.5-1-2, короче несколько нм. В полимерах важны не расстояния между звеньями, а поры, возникающие от неидеальной укладки полимерных цепей. Те же несколько нанометров, зависит не только от хим. строения, но и от способа переработки. Например, целлофан в зависимости от марки может пропускать мол. массы до ~500 или до нескольких тысяч.

[VTur]

полагаю запах чеснока-эфир какой-то. по-моему вопрос сводится к межмолекулярному расстоянию.
получается что в полимерах расстояние между молекулами больше? так или нет? кто-н знает?

Скорее всего какой-то меркаптан.

[Hedgehog]

полагаю запах чеснока-эфир какой-то. по-моему вопрос сводится к межмолекулярному расстоянию.
получается что в полимерах расстояние между молекулами больше? так или нет? кто-н знает?

Скорее всего какой-то меркаптан.

Так меркаптаны вроде бы, это, не чесноком пахнут...

[cynnamoyl]

полагаю запах чеснока-эфир какой-то. по-моему вопрос сводится к межмолекулярному расстоянию.
получается что в полимерах расстояние между молекулами больше? так или нет? кто-н знает?

Скорее всего какой-то меркаптан.

Так меркаптаны вроде бы, это, не чесноком пахнут...

нда меркапканам до чеснока далеко...


В чесноке вроде диаллилсульфид и проч..


здесь что то есть

[luckystrike]

У меня есть масло эфирное- называется "Полынь лимонная". Каков молекулярный состав этого масла или того же "запаха" чеснока, не подскажете? Ну эфир какой-то, а по конкретнее где узнать?
Ради эксперимента, беру пакетик того же типа (у меня их много) капаю туда масла, закрываю плотно. мда, думаю запах есть, может просто снаружи запах остался. НО прикол в том, что пахнет только полынью, а лимоном не пахнет - запах лимона через пакетик не проходит, а полынью аж за километр слышно как пахнет. Причем, если это масло просто понюхать или в арома-лампе использовать, то в первую очередь в нос бъет запах лимона!

Как бы получается, что лимон сильнее пахнет, когда он как бы в жидком виде или в составе жидкости, а полыньсильнее пахнет в газообразном.

Как из лимона запах, интересно, экстрагируют, из корки что ли?