Микроорганизмы и микроволновка.

[antabu]

Проблемы с кишечником.
Решил, что кисломолочка перед сном по крайней мере не навредит.
Купил бифидокефир, поставил в холодильник.
А подогреть перед употреблением поленился. В результате застудил горло.
Вопрос: если греть в микроволновке до 20...35 °, полезная микрофлора выживет полностью?

[SkydiVAR]

Коллега, неужели Вы верите в "волшебные бактерии"?
Вернее - не так: "Неужели Вы верите в присутствие живых бактерий в фабричных продуктах?".
Поставьте простейший эксперимент: два сосуда с молоком из одной посудины, в один добавьте свой бифидокефир в качестве закваски и закройте. И посмотрите, в каком молоко закиснет быстрее. У меня этот опыт дал отрицательный результат то ли на пяти, то ли на шести различных "живых" продуктах, включая разрекламированную "Активию". С тех пор - только сухая культура бактерий из аптеки и стерилизованное молоко.

По сути вопроса - микроволновка греет воду в продуктах. Если не перегревать - все бактерии выживут. Ну, из тех, что были перед разогреванием.

[antabu]

Спасибо.
В бифидокефир "бифидо" добавляют отдельно, они не заквашивают молоко.
А "Наринэ" не проверяли?

[SkydiVAR]

А "Наринэ" не проверяли?

Не, я на германской "живой" кисломолочке экспериментировал.

Однако - продолжаю рекомендовать покупку закваски и приготовление собственной кисломолочки. В этом случае она будет действительно живой.

[Chemical Punk]

...полезная микрофлора выживет полностью?

Проведите не сложный эксперимент. На Озоне полно недорогих стерильных чашек Петри уже с питательной средой.
Конечно, для грамотного посева нужен ламинар, но при известной аккуратности и влажности воздуха более 65% бактерии в воздухе уже не летают и если всё делать быстро, то питательная среда не загрязнится "дикими" гостями. После посева чашки Петри выдерживаются при 37С хотя бы сутки, лучше больше. В качестве термостата можно использовать несколько штук 2-х литровых бутылок тёплой воды и махровое полотенце, пару раз бутылки придётся поменять и вы сами всё увидите. Не забывайте про контрольный эксперимент!
На мой скромный взгляд, аптечные формы типы "Линекса", "Бифидумбактерина", "Бифиформа" и т.д. - самое адекватное решение, точно лучше кефиров.

[bigM]

Проблемы с кишечником.
Решил, что кисломолочка перед сном по крайней мере не навредит.

однозначно не повредит, если у вас нет неспецифического язвенного колита. вам надо обострение хронического панкреатита полечить. а так хилак-форте+бифидобактерин (бификол)

[Vanya Ivanov]

Коллега, неужели Вы верите в "волшебные бактерии"?
Вернее - не так: "Неужели Вы верите в присутствие живых бактерий в фабричных продуктах?".

Во как! Сочувствую.

Я всегда себе готовлю йогурт из магазинского, но предпочитаю активию (danon) или греческий йогурт (teos).
1 л обычного хорошего молока, но и из полиэтиленового пакета какой то тверской фабрички один раз получился, 1 уп (130 -200 гр) йогурта, заливаю слегка перемешивая в "кострюльке" мультиварки, указательным пальцем правой руки жму кнопку "йогурт" на мультиварке и .... магия! через 6-8 ч я имею около 1,2 л свежайшего йогурта. Обычно ставлю на ночь, утром банка 1л йогурта готова.
Сегодня ел и завтра буду завтракать самодельным йогуртом из молока (М-лианозовское 2.5%) и теос - греческий йогурт.
Живые культуры в магазинских продуктах - прекрасно живут. Всем советую.

Хакни капитализм - приготовь полезную еду сам ...

[antabu]

У нас местами/временами продают молоко разливное из бочки. Наверно, перед заквашиванием его надо прокипятить и остудить.

[bigM]

Хакни капитализм - приготовь полезную еду сам ...

а чего полезного в самоквасном/покупном йогурте, ну, окромя стоимости...

[SkydiVAR]

Хакни капитализм - приготовь полезную еду сам ...

а чего полезного в самоквасном/покупном йогурте, ну, окромя стоимости...

Полагаю, вопрос про так называемый "живой" йогурт.
Главное - заселение кишечника полезными штаммами бактерий и вытеснение неполезных.
Просто необходимо после приёма курсов антибиотиков - те не только убивают воспаление, но и гробят микрофлору кишечника. Чтобы предотвратить развитие патогенной микрофлоры - засели полезной!

[bigM]

Хакни капитализм - приготовь полезную еду сам ...

а чего полезного в самоквасном/покупном йогурте, ну, окромя стоимости...

Полагаю, вопрос про так называемый "живой" йогурт.

разумеется! а какими бактериями йогурт должен кишечник заселить, не подскажете?
ПС мне думается, что эта концепция коммерческий фуфломицин

[antabu]

Лакто

[SkydiVAR]

а какими бактериями йогурт должен кишечник заселить, не подскажете?
ПС мне думается, что эта концепция коммерческий фуфломицин

Не, таки работает.
Заселяет (например) Streptococcus Thermophilus и Lactobacillus delbrueckii Bulgaricus.
Они подавляют активность патогенной микрофлоры, пока сами резвятся в кишечнике.
В противном случае - разрастаются E.coli, дрожжи, амёбы и прочая гадость, чьи метаболиты вынудят Вас дристать дальше, чем видишь...

[kbob]

Проблемы с кишечником.
Решил, что кисломолочка перед сном по крайней мере не навредит.
Купил бифидокефир, поставил в холодильник.
А подогреть перед употреблением поленился. В результате застудил горло.
Вопрос: если греть в микроволновке до 20...35 °, полезная микрофлора выживет полностью?

Можно проверить только в микроскоп

Здравствуйте уважаемые телезрЮтеля!

[bigM]

а какими бактериями йогурт должен кишечник заселить, не подскажете?
ПС мне думается, что эта концепция коммерческий фуфломицин

Не, таки работает.
Заселяет (например) Streptococcus Thermophilus и Lactobacillus delbrueckii Bulgaricus.
Они подавляют активность патогенной микрофлоры, пока сами резвятся в кишечнике.

есть мнение, что они через желудок не проходят, от кислоты дохнут... хотя чем чОрт не шутит

[SkydiVAR]

а какими бактериями йогурт должен кишечник заселить, не подскажете?
ПС мне думается, что эта концепция коммерческий фуфломицин

Не, таки работает.
Заселяет (например) Streptococcus Thermophilus и Lactobacillus delbrueckii Bulgaricus.
Они подавляют активность патогенной микрофлоры, пока сами резвятся в кишечнике.

есть мнение, что они через желудок не проходят, от кислоты дохнут... хотя чем чОрт не шутит

Википедия утверждает, что болгарская палочка "способна выживать при прохождении через желудочно-кишечный тракт".

[bigM]

я не против, но уж очень это сомнительно, что б какая-то "палочка из йогурта" обеспечила колонизационную резистентность.