Что такое биохимический метод этеризации растительных масел?

[Евген]

[Alty]

Вы хотели сказать этерификация?? Это реакция жирных кислот масла с метиловым спиртом, катализирует процесс гидрооксид какого-нить щелочного металла.

[Satyros]

Слушайте, а объясните мне - дикому, как реакция этерификации может катализироваться основанием?

[ИСН]

Или речь идёт про переэтерификацию? Шило на мыло, так сказать?

[Satyros]

Если жирных _кислот_ с метанолом, тон не пере-, а простую. Кроме того, с метанолом переэтерификацию не проведешь, нужно наоборот брать спирты с длинной цепочкой, чтобы равновесие сдвигать.

[ИСН]

Это безусловно верно. Да ведь масло-то вроде как эфир, я и подумал, что может, имелось в виду не "жирных кислот", а "остатков жирных кислот". Как равновесие сдвигать, без понятия, разве что тупо взять того метанола в дофига раз больше.

[Satyros]

Написано было именно про кислоты. Так что "аффтора на сцену!" ©

А метанола-то взять больше никто не мешает, только вот на препаративный метод это никак не тянет...