лимонная кислота

Klava · Сообщение **Klava** » Ср окт 22, 2008 10:38 am

Друзья! подскажите, какой срок хранения у лимонной кислоты, если она только- только с завода? год-два? и как его увеличить лет до 5 и более??
и еще вопрос

если лимонная кислота "окаменела", не потеряла ли она своих свойств?? и из-за чего это могло произойти?? (речь идет о пищевой лимонной кислоте, моногидрате)

Сообщение **Константин_Б** » Ср окт 22, 2008 10:57 am

Лимонная кислота - восстановитель. Соответственно если исключить доступ воздуха и воздействие солнечного света, то вполне и 5 лет пролежит без изменений. А то что она слежалась - на свойства не влияет.

Любитель_Манниха

Klava писал(а):если лимонная кислота "окаменела", не потеряла ли она своих свойств?? и из-за чего это могло произойти??

Отдельные кристаллы подружились друг с другом и срослись

Не без помощи кристаллизационной воды

Константин_Б писал(а): А то что она слежалась - на свойства не влияет.

На физические влияет - молотком придётся разбивать

Klava · Сообщение **Klava** » Пн окт 27, 2008 11:12 am

а из-за чего она может "слежаться"?? из-за того, что теряет кристаллическую воду?

Сообщение **Константин_Б** » Пн окт 27, 2008 11:41 am

Klava писал(а):а из-за чего она может "слежаться"?? из-за того, что теряет кристаллическую воду?

Это она может...

FOX-7 · Сообщение **FOX-7** » Пн окт 27, 2008 9:08 pm

Константин_Б писал(а):
Klava писал(а):а из-за чего она может "слежаться"?? из-за того, что теряет кристаллическую воду?
Это она может...

При этом можно визуально наблюдать как полупрозрачные кристаллы соседствуют с чисто-белыми.

Форум химиков

лимонная кислота

лимонная кислота

Re: лимонная кислота

Re: лимонная кислота

Re: лимонная кислота

Re: лимонная кислота

Re: лимонная кислота

Кто сейчас на конференции