Ога, к тому же точно взвешивать анализируемый материал и титровать щёлочьюЛюбитель_Манниха писал(а):По идее, наиболее кошерным было бы приготовление водной вытяжки (скажем, чайную ложку разболтать в стакане воды) и замер pH с помощью pH-метра.
Это было бы разумным, что не обязательно значит кошерным
UPD:
Необычные варенья:
http://www.aif.ru/food/recipies/iz_perc ... ty_varenya