Пленкообразование растительных масел

химия высокомолекулярных соединений и всего, что так или иначе удалось полимеризовать
whatever got polymerized - comes here. Professionals only!
Ответить
Alex.AA66
Сообщения: 13
Зарегистрирован: Пн мар 23, 2020 3:40 pm

Пленкообразование растительных масел

Сообщение Alex.AA66 » Сб янв 23, 2021 4:46 am

Добрый день!
Любительски изучаю вопрос пленкообразования сырых и термообработанных растительных масел.
Зашел в тупик. Может кто поможет?

В общем виде при высыхании на воздухе сырого льняного масла последовательно происходят следующие процессы: насыщение пленки кислородом, окисление триацилглицеринов, образование гидропероксидов, накопление свободных радикалов, формирование полимерных продуктов (накопление побочных низкомолекулярных соединений пока не рассматриваю). При этом в верхних слоях пленки молекулы преимущественно соединяются кислородными мостиками: -С-О-С-, -С-О-О-С-. В нижних слоях связями -С-С-.

Также в литературе описывается, что при окислении триацилглицеринов полиненасыщенных кислот происходит изомеризация двойных связей и переход их в коньюгированное (сопряженное) состояние и образование димеров и тримеров по схеме Дильса-Альдера.

Так вот, мне не совсем понятно, при полимеризации сырого льняного масла образование шестичленных циклов по схеме Дильса-Альдера тоже имеет место или это только может происходить в условиях высокой температуры (280-300 градусов) при варке в вакууме?

И второй момент: если сопряженные системы могут образовывать такие циклы без участия кислорода (например, тунговое масло, в составе которого преимущественно содержится элеостеариновая кислота с сопряженными двойными связями может полимеризоваться и без доступа воздуха), то почему в этом случае все равно пишут об окислении?

invar
Сообщения: 518
Зарегистрирован: Чт июл 02, 2015 5:22 am

Re: Пленкообразование растительных масел

Сообщение invar » Чт фев 04, 2021 6:01 pm

Что-то на любительский уровень мало похоже. Есть книга Химия жиров. Вроде как автор Тютюников
Там много чего интересного есть.

Ещё есть многотомник под редакцией Сергеева. Растительные масла.......
Про олифу вроде как том 5.

Alex.AA66
Сообщения: 13
Зарегистрирован: Пн мар 23, 2020 3:40 pm

Re: Пленкообразование растительных масел

Сообщение Alex.AA66 » Пн мар 22, 2021 10:32 am

invar писал(а):
Чт фев 04, 2021 6:01 pm
Что-то на любительский уровень мало похоже. Есть книга Химия жиров. Вроде как автор Тютюников
Там много чего интересного есть.

Ещё есть многотомник под редакцией Сергеева. Растительные масла.......
Про олифу вроде как том 5.
Что-то я пропустил ответ. И оповещение на почту не пришло.
Спасибо, попробую там поискать.

StYV
Сообщения: 3080
Зарегистрирован: Пн окт 24, 2005 11:43 pm

Re: Пленкообразование растительных масел

Сообщение StYV » Пн мар 22, 2021 2:50 pm

найдите в инете учебник по лакокрасочным материалам, там много чего есть

Ответить

Вернуться в «полимеры / chemistry of polymers»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 16 гостей