Journal of Dairy Research 1985 Volume 52, рр. 183–188
Use of liposomes for proteinase addition to Cheddar cheese
Barry A. Law and Joseph S. King
- DOI:
http://dx.doi.org/10.1017/S0022029900023839
http://dx.doi.org/10.1017/S0022029900023839http://dx.doi.org/10.1017/S0022029900024006Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 16 гостей