изготовить лактат натрия

[славик26]

Здравствуйте многоуважаемые химики!
здесь такое дело нужно изготовить 40%-й раствор лактата натрия
а вот как это сделать непонятно всм по сколько там чего (молочной к-ты и соды)
буду оч признателен если кто-нить отклиниться и уважит ответом.
заранее спасибо .
С уважением Славик.

[Константин_Б]

Для пищевых нужд? Насколько чистым должно быть вещество?
Ну а так, если грубо прикинуть, то... 30 г. соды на 10г. кислоты, 60 г. воды и всё это погреть.

[славик26]

да для пищевых (варка желе, производство) много !
насколько чистым не знаю
я в этом ничего не понимаю просто знакомый технолог попросила узнать .
но всё равно спасибо.

[славик26]

а как там его греть мож температура какая и как долго

[славик26]

а если можно процес приготовления

[ChemWorker]

Какой концентрации у Вас молочная кислота и какой она чистоты? Должна быть пищевой чистоты МК и сода.

[Константин_Б]

а как там его греть мож температура какая и как долго

Градусов 80 более чем, а греть до окончания выделения газа. И да, квалификация исходных должна быть пищевая.

[славик26]

Какой концентрации у Вас молочная кислота и какой она чистоты? Должна быть пищевой чистоты МК и сода.

концентрация 40 % а чистота - 2-3 сорт

и для чего туда нужно добавлять воду ?

[Любитель_Манниха]

знакомый технолог попросила узнать

ОМГ! Технолог химию хоть в школе учила?

Если нужен раствор в ацетоне, то конечно не нужно добавлять воду, лейте ацетон

[ChemWorker]

Какой концентрации у Вас молочная кислота и какой она чистоты? Должна быть пищевой чистоты МК и сода.

концентрация 40 % а чистота - 2-3 сорт
и для чего туда нужно добавлять воду ?

В 1кг 40%-ного раствора находится 400г МК или 4,440497335702 моль (М.м.=90.08) и 600г воды.
Для нейтрализации МК понадобится тоже 4,440497335702моль =373.4г NaHCO3 (пищевой соды, М.м.=84.01), при этом образуется столько же моль = 497.6г лактата натрия (М.м.=112.06), столько же моль = 80.0г воды (М.м.=18.02) и углекислый газ (принимаем, что после реакции весь углекислый газ покинет систему). Т.о. концентрация лактата натрия после реакции будет равна: 497.6/(600+80)*100=73.18%, поэтому, чтобы получить 40%-ный раствор, надо добавить х мл воды, чтобы уравнялось: 497.6/(600+80+х)*100=40, откуда х = 564 мл.

[Бухалыч]

В 1кг 40%-ного раствора находится 400г МК или 4,440497335702 моль (М.м.=90.08) и 600г воды.
Для нейтрализации МК понадобится тоже 4,440497335702моль =373.4г NaHCO3 (пищевой соды, М.м.=84.01), при этом образуется столько же моль = 497.6г лактата натрия (М.м.=112.06), столько же моль = 80.0г воды (М.м.=18.02) и углекислый газ (принимаем, что после реакции весь углекислый газ покинет систему). Т.о. концентрация лактата натрия после реакции будет равна: 497.6/(600+80)*100=73.18%, поэтому, чтобы получить 40%-ный раствор, надо добавить х мл воды, чтобы уравнялось: 497.6/(600+80+х)*100=40, откуда х = 564 мл.

ПМСМ, концентрация лактата натрия после реакции будет равна 497.6/(600+80+497.6) *100% = 42,26%. Со всеми вытекающими.

[ChemWorker]

В 1кг 40%-ного раствора находится 400г МК или 4,440497335702 моль (М.м.=90.08) и 600г воды.
Для нейтрализации МК понадобится тоже 4,440497335702моль =373.4г NaHCO3 (пищевой соды, М.м.=84.01), при этом образуется столько же моль = 497.6г лактата натрия (М.м.=112.06), столько же моль = 80.0г воды (М.м.=18.02) и углекислый газ (принимаем, что после реакции весь углекислый газ покинет систему). Т.о. концентрация лактата натрия после реакции будет равна: 497.6/(600+80)*100=73.18%, поэтому, чтобы получить 40%-ный раствор, надо добавить х мл воды, чтобы уравнялось: 497.6/(600+80+х)*100=40, откуда х = 564 мл.

ПМСМ, концентрация лактата натрия после реакции будет равна 497.6/(600+80+497.6) *100%

Да, ошибся .
Новая редакция:
Т.о. концентрация лактата натрия после реакции будет равна: 497.6/(600+80+497.6)*100=42.3%, поэтому, чтобы получить 40.0%-ный раствор, надо добавить х мл воды, чтобы уравнялось: 497.6/(600+80+497.6+х)*100=40, откуда х = 66.4 мл.

[Sap]

Здравствуйте.
Нужно изготовить лактат натрия 60%.Есть 80% молочная кислота,бикарбонат натрия,но в процессе происходит интенсивное вспенивание и на выходе слишком мало получается лактата.Теоретически можно получить лактат нейтрализацией молочной кислоты едким натром.Подскажите как это можно сделать?Есть ли другие способы получения лактата натрия?