общая кислотность help!!!

[Dirk]

Уважаемые форумчане, профи в химической науке,доброго всем времени суток, нужна Ваша помощь!

В протоколах испытания на рыбную муку по двум образцам отобранных из одной партии, присутствуют два показателя: общая кислотность( в градусах Неймана) и в другом протоколе кислотное число жира(в мгКОН/г). Вопрос: как соотносятся эти два показателя и соотносятся ли? Общая кислотность не нормируется ГОСТом, как при этом понять полученный результат? У меня значение общей кислотности 5,1 градусов Неймана, что это значит?

Спасибо всем заранее, жду вразумительных ответов, надеюсь на Ваш профессионализм!

[Jokermaniak]

Кислотное число жира вносит свою лепту в общую кислотность, но и только.

А вообще, большая часть ГОСТов представляют из себя скорее традицию, чем осмысленный метод, и пытаться оценивать их с точки зрения профессионального химика смысла нет. Надо просто проделать предписанные ГОСТом манипуляции и сравнить циферку с допустимым диапазоном...

[Polychemist]

Dirk, тут специалистов по рыбной муке мало, в смысле скорее почти совсем нет. Если Вы хотите, чтобы мы что-то сказали про эти две величины - напишите кратко, как их получали и по каким формулам считали. Конечно, мы умеем работать в гугле, но это требует времени и нет гарантии, что мы будем говорить про одно и то же...

[абр]

Спросите на анкеме, там больше специалистов именно в анализе.

[Dirk]

Спасибо всем! А "анкем" это где? Можно ссылку?

[MONSTA]

http://anchem.ru/forum/