Гелеобразное состояние этилового спирта с пищевым итогом

[Гретхен]

А еще пектин можно попробовать.
И еще если пюре из черной смородины перемешать со спиртом получается гель красивенького цвета.

[зыркало1]

В Болгарии пектин выделяют, пользуясь его растворимостью в спирте...
Попробуйте ещё поливиниловый спирт. Его пробовали как заменитель агар-агара в мармеладе...

[Joni-Fantazi]

Пектин в спирте не растворяется А спирт в данном случае используется как осадитель пектина из водных растворов.
Гели давать может, лично сталкивались с образованием геля при осаждении пектина после кислотной обработки, кажется.

[Likcom]

Изучаю, сообщю о результатах... Спасибо

[Sovetnik]

Для загущения спирта подойдет это (см. ниже), как на вкус - не скажу - пробовать нужно.

САКАП-P представляет собой редкосшитый сополимер акриловой кислоты и полиаллиловых эфиров пентаэритрита. Предназначен для загущения полярных жидкостей (вода, спирты, глицерин, гликоли и другие) и в качестве связующего широкого спектра действия. Применяется в качестве вспомогательного вещества при создании лекарственных форм в фармацевтической промышленности (мази, гели, суспензии, таблетки), а также в косметической и парфюмерной промышленности в виде водных и водно-спиртовых гелей, лосьонов, мазей. Выпускают по ТУ 6-36-41П-94.

[Likcom]

Благодарю за благородный обмен знаниями, Sovetnik. О достижениях проинформирую.

[DALAL3]

Скоро Новый год! Пора всем знать, как водку сделать в таблетках!!!

[Константин_Б]

Скоро Новый год! Пора всем знать, как водку сделать в таблетках!!!

-Саймон, да ты маньяк.
-Чужие слабости надо уважать!
© "Жмурки"