желатин и коллаген

[S324]

Господа, гидролизованный коллаген и желатин одно и тоже?

[Мармозет]

Смотря как гидролизовать. Можно и так, что будет не одно и то же.

Вот же ш людей разбирает от прыжков. Ну, ладно, что хоть не на гиляку, спасибо.

[Cherep]

политота стройным шагом идёт на йух!!!
по теме есть что сказать?!

[Мармозет]

По теме я сказал. Смотря как гидролизовать. Имеется ввиду степень гидролиза. Чего ещё? На ЗАДАННЫЙ вопрос ответ вполне информативный.

[Cherep]

то есть желатин - это некая смесь "отваренных" белков из межклеточного пространства/ соединительных тканей?

[Мармозет]

Частично гидролизованный коллаген. Собственно, коллагены это основа соединительной ткани.

[Cherep]

ок, спасибо

[Vanya Ivanov]

проще всего почитать старые патенты 1930 - 50 х годов. В чем тонкость приготовления желатина из коллагена (хрящей и сухожилий). Для пищевой, фарм, косметики и фото-прома - нужны свои типы желатина .... ну а если вам для для взрывного дела, то сюда, вероятно, подойдет любой тип