Собственно, хотелось бы узнать, какие модели оценки антиоксидантной активности используют уважаемые коллеги.
У нас антиоксиданты тестируются на жирах и маслах при 37, 60, 133 и 180 градусах, при этом замеряется период индукции ПОЛ.
Последняя шняга, которую я сварил, термически нестабильна, т.о. при 133 и 180 адекватных результатов можно не ждать, а при 60 период индукции будет года два-три.
Нет ли каких-нибудь быстрых и щадящих способов оценки ингибирующей активности?
Определение активности ингибирования ПОЛ
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 12 гостей