+++Food Hydrocolloids (ScienceDir) 2 шт

[bromin]

Помогите пожалуйста со статьями:
1. Food Hydrocolloids 2003, V 17, Is 6, P 871-883
Characterization of gelation time and texture of gelatin and gelatin–polysaccharide mixed gels
L.G. Fonkwea и др.

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1016/S0268-005X(03)00108-5

2. Food Hydrocolloids 2007, V 21, Is 1, P 23-45
Thermodynamic analysis of the impact of molecular interactions on the functionality of food biopolymers in solution and in colloidal systems
M.G. Semenova

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2006.02.009

Спасибо!

[Сержл]

Br1.pdf

Br2.pdf

Воть.

[bromin]

Огромное Вам спасибо!!!