метод определения небольших концентраций гексоз и пентоз

[bromin]

Кто знает, где посмотреть методики определения небольших концентраций гексоз и пентоз в водных и водно-спиртовых растворах. Бертран что то не воспроизводится

[avor]

Кто знает, где посмотреть методики определения небольших концентраций гексоз и пентоз в водных и водно-спиртовых растворах. Бертран что то не воспроизводится

Может попробовать ферментативные методы. С какой-нибудь неспецифичной дегидрогиназой. Или вот глюкозу измерят с помощью глюкозоксидазы и пероксидазы.

Вы вино небось анализируете?

[bromin]

Кто знает, где посмотреть методики определения небольших концентраций гексоз и пентоз в водных и водно-спиртовых растворах. Бертран что то не воспроизводится

Может попробовать ферментативные методы. С какой-нибудь неспецифичной дегидрогиназой. Или вот глюкозу измерят с помощью глюкозоксидазы и пероксидазы.

Вы вино небось анализируете?

Да. Вино и бренди (плодовый спирт на древесине разных пород).
avor, подскажите если где видели может методики где приведены

[avor]

Да. Вино и бренди (плодовый спирт на древесине разных пород).
avor, подскажите если где видели может методики где приведены

Ну про глюкозу можно во всяких руководствах на тест-полоски для диабетиков почитать.

А вот чтоб сразу скажем так все востанавливающие сахара. Какой-нибудь дегидрогиназой. Я не читал не видел не слышал.

Но смысл такой: Дегидрогиназа(фермент) использует NAD/NADP(кофактор) для окисления сахара. А дальше спектрофотометрически определяют не помню какую-то из форм NAD или NADH(восстановленная). Одну из форм можно определять флуориметрически, тогда чувствительность повыше. Еще вместе с NAD используют тризамещенные тетразолы, которые восстанавливаяс дают густо-окрашенные фармазаны.

Проблем здесь у вас предвидется много:

Первое вам нужен фермент, который бы хряпал(окислял) большинство сахаров, что для ферментов не характерно. Их как раз любят использовать, как раз за специфичность к аналиту.

Второе даже если такое чудо есть, его еще надо купить/получить/выделить.

Третье NAD тоже не дешевый реагент и тетразолиевые соли, что характерно, тоже.

Четвертое фермент скорее всего не будет работать в спиртовых растворах с концентрацией выше 10%об. Следовательно надо разводить или отгонять спирт из более концентрированных растворов.

И Пятое если фермент окажется настолько всеядным, то он может жрать и спирт и тогда это будет довать непоправимый фон.

[Myrsten]

А удобно будет фотометрировать в окрашенных растворах (вино) ?

На глюкозу есть ферментные электроды, выпускаются массово - для нужд тех же диабетиков.

Какие-нибудь мокрохимические методы вроде Фелинговой жидкости или реактива Бенедикта (почти то же самое) тоже под вопросом - нужно точно знать, что полифенолы, содержащиеся в Вашем Зеленом Змие не поокисляются ими одновременно с восстанавливающими сахарами.

[avor]

А удобно будет фотометрировать в окрашенных растворах (вино) ?

На глюкозу есть ферментные электроды, выпускаются массово - для нужд тех же диабетиков.

Какие-нибудь мокрохимические методы вроде Фелинговой жидкости или реактива Бенедикта (почти то же самое) тоже под вопросом - нужно точно знать, что полифенолы, содержащиеся в Вашем Зеленом Змие не поокисляются ими одновременно с восстанавливающими сахарами.

Ну вообще то, методы, борьбы с красками и полифенолами известен. Это уголек активный или сиропчик свинцовый.
Бертран это кстати и есть вариант фелинговой жидкости.

Есть собственно говоря метод окисления красной кровяной солью.

И метод титрования феллинга исследуемым раствором, с R/O индикатором метиленовым синим.