Определение к-ва нитратов в продукте

[Кондрат_Воронов]

Уважаемые участники форума! Я пишу работу о химических реакциях в домашних усовиях, и ни в одном источнике я не смог найти толковой информации о детектировании нитратов в домашних условиях(методом качественных реакций).(Под домашними условиями подразумеваются реактивы и оборудование, доступные в домашних условиях).
Пожалуйста, подскажите что-нибудь.

[Tokashi]

Нираты (NO3-) и нитриты (NO2-) всегда идут бок о бок друг с другом, особенно в продуктах. Поэтому их нужно предварительно разделять!

Обнаружение нитрит-иона NO2- . Возьмите 5—6 капель испытуемого
раствора, добавьте 2—3 капли серной кислоты H2S04, 4—5
капель 10% раствора иодида калия KI и несколько капель
крахмального клейстера. Полученную смесь перемешайте. В присутствии нитрит-
иона NO2- появляется интенсивно-синее окрашивание раствора.

Обнаружение нитрат-иона NO3- в присутствии нитрит-иона NO2- . При
наличии нитрит-иона его необходимо, предварительно удалить. Для этого в
пробирку поместите 5—6 капель анализируемого раствора, добавьте несколько
кристалликов хлорида аммония NН4Cl и нагрейте до прекращения выделения газа
(N2). Возьмите 2—3 капли раствора дифениламина в концентрированной серной
кислоте и поместите их на фарфоровую пластинку или предметное стекло. Туда
же внесите на кончике стеклянной палочки небольшое количество
анализируемого раствора и перемешайте. В присутствии нитрат-иона NO3-
появляется интенсивно-синее окрашивание.

Литература:
Логинов Н.Я. и др. «АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ». – М.: Просвещение. 1975.

[ALTAIR]

2Кондрат_Воронов
Анализ на нитраты в домашних условиях всегда конкретен. Их ищут в природной (колодезной) воде и продуктах растительного происхождения (овощи/фрукты). При этом нитраты в этих объектах есть всегда, вопрос лишь в количестве. Поэтому качественные реакции в данном случае не нужны.
Для количественного определения нитратов в домашних условиях существуют нитратомеры, например, марки ПИАН.

[Albo]

Кроме того, если есть возможность, можно использовать прямую потенциометрию (ионселективный электрод +рН-метр).

[Maikl]

Для количественного определения нитратов в домашних условиях существуют нитратомеры, например, марки ПИАН.

Видать совсем домашний. Какой там принцип определения и что за пример прибора по которому инфы кот наплакал.

[ALTAIR]

Видать совсем домашний. Какой там принцип определения и что за пример прибора по которому инфы кот наплакал.

Прибор довольно древний, не уверен даже, что он до сих пор производится. Но в нашем университете студенты используют его на лабораторных работах. Вот фотка:

Код: Выделить всё

http://s03.radikal.ru/i176/0909/3d/749cf3381cc5.jpg

[Шуша]

Вот прибор поновей (на сайте производителя)

Код: Выделить всё

http://www.izmteh.ru/catalog/it_dev/pribor/nitrat/it-1201.php

На той же странице есть ссылка на руководство по эксплуатации. Возможно, оно Вам окажется полезным, там описаны методики для анализа нитратов в самых различных объектах.

[Tokashi]

Отличные домашние способы - нитратомер, ионселективные электроды, капилятрный электрофорез, ионная ВЖХ, спектрофотометрия

[ALTAIR]

Отличные домашние способы - нитратомер, ионселективные электроды, капилятрный электрофорез, ионная ВЖХ, спектрофотометрия

Нитратомер - вполне себе домашний. Домашним глюкометром никого, например, нынче не удивишь. Индивидуальный дозиметр на службе народного хозяйства - тоже вещь полезная, особенно на территориях прилегающих к Чернобыльским.

Чтобы работать с нитратомером нужно лишь прочитать инструкцию по применению.