Вопрос об эмульсиях

[pomogblin]

Подскажите пожалуйста как влияет вязкость жировой фазы на параметры (плотность, стойкость(к расслаиванию), вязкость) готовой эмульсии.
В частности интересует эмульсия вазелин-ланолин-вода.
Заранее спасибо

[pomogblin]

Ответ нашел, если интересно то на физические характеристики эмульсии влияет природа непрерывной среды.

[microb2]

Глицерин с водой образует эмульсию? Чем можно смыть глицерин с поверхности (металла), ацетоном?

[amik]

Глицерин смешивается(растворяется) с водой при любых соотношениях и эмульсии не может дать по определению. Смывать соответственно водой без проблем

[microb2]

Детский вопрос тогда, глицерин полярная молекула или нет? (К тому что полярные вещества растворяются в полярных растворителях, а неполярные в неполярных).

[zvir]

Ага. Очень.

[amik]

Раза три полярная, не меньше.

[pomogblin]

Детский вопрос тогда, глицерин полярная молекула или нет? (К тому что полярные вещества растворяются в полярных растворителях, а неполярные в неполярных).

интересная информация