О питании

[зыркало1]

Есть разные взгляды на цвет борща... Даже в беседе с сотрудником, рождённым и в Россию приехал учится в вузе, пришли к согласию, что настоящий украинский борщ должен быть красным...
Но 2-мя черносливинами на литр и меленько порезанами делают борщ приятного малинового цвета...

[chemist]

Ну если вам так надо, можете посмотреть википедию.

Это надо Вам, т.к. это у Вас известная проблема "супергениальности" - всё приводите из своей головы, а в Википедии изложена проверенная экспертами информация со ссылками, между прочим.

Еще раз, пальмитиновая кислота во всех жирах присутствует. И дальше то что? Какие пруфы вы тут требуете, на что?

Ну, наверное дело в дозе, которая, как гласит древняя мудрость, отделят лекарство от яда. Много чего ядовитого присутствует, например, в воздухе, но нас оно не травит потому, что очень маленькие дозы. Уясните это пожалуйста и не смешивайте божий дар с яичницей, это обидно разгениаливает Вас

Кстати, для любителей смотреть Википедию могли бы отметить, сколько пальмого масла потребляется в мире, и особенно в тех странах, где очень высокая рождаемость. И ничего, почему-то никто не сдох от недостатока кальция. То ли кислота пальмитиновая у них другая, то ли масло другое, то ли проблем.а высосана из пальца.

От недостатка кальция может и не помёрли, но от сердечно-сосудистых заболеваний мрут как мухи и такой фактор как жиры из предельных кислот (особенно пальмовое масло) там не на последнем месте, если об этом трубят.

Проблема пальмового масла - чисто журналистский фейк, раздутый до галактического масштаба. Частично эта проблема существует, но суть ее совершенно в другом и с пальмитиновой кислотой не связана никак!

И Вы, конечно, не скажете нам что это за проблема чтобы не бросить тень на свою супер-пупер гениальность? Ой-вэй!

[Dilitiypolidivinil]

Ну если вам так надо, можете посмотреть википедию.

Это надо Вам, т.к. это у Вас известная проблема

У меня нет проблем. Проблема у вас, раз вы не способны отличить истину от журналистского мусора.

но от сердечно-сосудистых заболеваний мрут как мухи

Кто мрет как мухи? Где? Мне лень комментировать ваше сотрясение воздуха, но вы, как поборник сакральных знаний в Википедии потрудитесь, посмотрите, какие страны и в каких количествах потребляют пальмовое масло. Потом будите мне тут про яды рассказывать. Там по-русски написано, если что.

И Вы, конечно, не скажете нам что это за проблема чтобы не бросить тень на свою супер-пупер гениальность?

Если и скажу, то попозже. Вдруг на вас снизойдет, и вы сами поймете (все же на поверхности лежит)?!

[Dilitiypolidivinil]

Есть разные взгляды на цвет борща... Даже в беседе с сотрудником, рождённым и в Россию приехал учится в вузе, пришли к согласию, что настоящий украинский борщ должен быть красным...
Но 2-мя черносливинами на литр и меленько порезанами делают борщ приятного малинового цвета...

Вне зависимости от цвета, борщ на свином жире, а в нем пальмитиновой и стеариновой кислот - 35%, кальциевые соли которых не растворяются в воде. И еще примерно 45% олеиновой, кальциевая соль которой, надо же, тоже не растворяется в воде! Как там с недостатком кальция у украинцев, все ли хорошо? Где у нас еще много олеиновой кислоты?

[chemist]

У меня нет проблем.

Заметно, гениальность так и прёт. Не зашибитесь от собственной офигенности

Проблема у вас, раз вы не способны отличить истину от журналистского мусора.

Я-то способен, но Википедию не считаю журналистским мусором, т.к., повторяюсь, её пишут специалисты в условиях конкуренции, т.е. что-то написать просто из гениальной головы не получится, нужны факты и доказательства.

но от сердечно-сосудистых заболеваний мрут как мухи

Кто мрет как мухи? Где? Мне лень комментировать ваше сотрясение воздуха, но вы, как поборник сакральных знаний в Википедии потрудитесь, посмотрите, какие страны и в каких количествах потребляют пальмовое масло. Потом будите мне тут про яды рассказывать. Там по-русски написано, если что.
Если и скажу, то попозже. Вдруг на вас снизойдет, и вы сами поймете (все же на поверхности лежит)?!

Иди туда, не знаю куда... Мда.., вот уж эти "гении", даже ссылку не способен привести, сплошная лень да неряшливость

[Dilitiypolidivinil]

но Википедию не считаю журналистским мусором, т.к., повторяюсь, её пишут специалисты в условиях конкуренции,

сплошная лень да неряшливость

Да, да, конечно. Вы посмотрели уже Википедию, которую "пишут специалисты в условиях конкуренции" на предмет потребления пальмого масла в пищевых целя по странам? Что там у нас с Индией и Индонезией? Все померли от недостатка кальция, или ешшшо нет? Кстати, как с олеатом то быть? Кальция который? Он тоже, гад такой, в воде не растворяется, а эта штука, кислота, которая олеиновая, да, пораспространенней пальмитиновой то будет. Как там с кальциевым обменом у украинцев?

[chemist]

Причём тут кальций, если повышение уровня плохого холестерина в крови связано с потреблением предельных жирных кислот? Вы доцент что ли?

[Dilitiypolidivinil]

Я бы сказал кто вы . Ветку почитайте - узнаете при чем тут кальций. И все же, загляните в Википедию, на которую вы так молитесь, и в которой "пишут специалисты в условиях конкуренции"! Посмотрите сколько пальмого масла потребляет Индия, Индонезия, Япония, ЕС, потом сравните с Рашей, а потом в той же вики посмотрите демографическую ситуацию, прирост населения... "доцент".

[chemist]

Это Вы утверждаете что Земля плоская, так что потрудитесь всё это сделать и представить публике результаты, лентяй.

[Dilitiypolidivinil]

Т.е. отказались наотрез читать собственный источник?

Ну и зафиксируем.

[зыркало1]

Коллеги! Мне ваш спор напоминает схоластический спор о количестве ангелов, умещающихся на конике иглы...
Мы часто встречаемся с отстаиванием разных взглядов на конкретную проблему в химии.
Может эти спорщики опираются на работы представителей различных взглядов?
Нам ли судить о правоте специалистов?
Мы отмечаем макроявления, а спорить о механизмах нам ли?

[chemist]

Т.е. отказались наотрез читать собственный источник?
Ну и зафиксируем.

Т.е. отказываетесь дать ссылку на источник своих утверждений? Так и зафиксируем!

[Dilitiypolidivinil]

Коллеги! Мне ваш спор напоминает схоластический спор о количестве ангелов, умещающихся на конике иглы...
Мы часто встречаемся с отстаиванием разных взглядов на конкретную проблему в химии.
Может эти спорщики опираются на работы представителей различных взглядов?
Нам ли судить о правоте специалистов?
Мы отмечаем макроявления, а спорить о механизмах нам ли?

Никакого спора нет, как нет специалистов в Википедии. Есть просто растиражированный фейк про пальмовое масло - обычный пропагандонский прием. Ну и есть огромное количество простаков в т.ч. с верхним образованием (и не одним), которые уверены, что на подобное фуфло не клюнут. А на самом деле клюют как дети малые. Вон тут уже чего только нет, от усвоения кальция до ССЗ.

А надо то всего - посмотреть статистику потребления продукта по странам. Вот вам и "макроявления"! На самом деле для отвлечения внимания все сгодится от пальмового масла до рептилоидов.

[Sartorius84]

А надо то всего - посмотреть статистику потребления продукта по странам.

Проблема в том, что пальмовым маслом можно называть все, что угодно: от свежего масла холодного отжима до окисленного маргарина с высоким содержанием транс-жиров. Нужна тогда статистика с хорошей детализацией. И в ЕС, например, резрешено использовать масло с пероксидным числом < 0.5, в России < 10 - но эти значения не из рецензируемых журналов или оф документов, нужно проверять. Так сразу я не нашел заслуживающие доверия источник...

[Dilitiypolidivinil]

Во! Товарищ на правильном пути в своих рассуждениях!

Так сразу я не нашел заслуживающие доверия источник

И не найдете. Это как с китайским синтетиком, который шел (и продолжает) на изготовление водки. Стоит отметить, что качество последней значительно улучшилось за последние пару-тройку лет, т.к. Росспиртпром взялся за дело жестко.

С пальмовым маслом такая же хрень точно. Мало того, что оно дешевое, т.к. масло идущее на технические цели еще дешевле пищевого. И были (и есть) случаи подмены. Далее вброс, нагнетаемая истерия, которая с одной стороны отвлекает плебс от всяческих виолончелистов, а с другой создает почву для возможной последующей яростной борьбы. Вот и все. А то понапридумывают всяхих пальмитатов кальция, понимаш.

[зыркало1]

Подозреваю, что то, что корейцы называют спаржей, ни разу не спаржа... А что это?

[Sartorius84]

Подозреваю, что то, что корейцы называют спаржей, ни разу не спаржа... А что это?

Соя это
https://www.the-village.ru/village/food ... 37837-fake

[зыркало1]

В очередной раз убедилась, что лимонная мята, собранная и высушенная до цветения действительно устойчиво пахнет лимоном. А доктору Сарториусу отдельное спасибо...

[antabu]

В майском номере ХиЖ прочитал статью ныне покойного Ильи Леенсона "Альфа и омега жирных кислот" и озадачился соевым маслом. Несколько лет назад его было полнО в продуктовых магазинах наряду с подсолнечным и кукурузным. А нынче только в мелкой фасовке втридорога в качестве диетического продукта в специализированных, либо бочками, видимо, для технического применения.

[зыркало1]

Долго не решалась добавить в рыбный суп рекомендуемые оливки и, наконец, решилась. Удивительно, но мне понравилось. Рекомендую