О питании

[Helлен]

anatoliy , я использую чернослив как с косточкой, так и без неё, но не пересушенный. Если брать сочный, то он разваривается.

[Maryna]

Фууух, только что закатала последнюю баночку аджички. Ммммм, остренькая!

[зыркало1]

А мне по вкусу "хреновтннка" по рецепту моей подруги из Челябинска.
На 1кг помидоров 100г хрена, 100гчеснока и 15 = 20г соли...
Когда пригрипнула организм просит намазать ЭТО на хлеб...

[jusja]

Подтверждаю, это штука вещь!
Но когда это изготавливается, запах и вообще вся атмосфера - вырви глаз!

[Upstream]

Ну не знаю, пил чай на обратноосмотической воде, разницы с водой из-под крана не заметил Может если пить чай не из пакетика, то разница будет?

Значит повезло с краном В ГЗ МГУ в мою бытность вода была отличная, даже мысли о дистилляте не возникало. А вот из кранов в Отрадном в наши дни течёт нечто с ярко выраженным привкусом хлорированной органики, который не исчезает после кипячения и отстаивания! Так и хочется мэру натянуть кепку на голову по самые помидоры
А что касается нашей артезианской воды, то проблема лишь в том, что в ней бикарбонат-ионов больше, чем нужно для полного осаждения кальция и магния в виде карбонатов (при кипячении). На выходе имеем очень мягкую, но очень щелочную (Na2CO3!) воду, которая отлично экстрагирует таннины и при заваривании даёт чёрное как дёготь пойло, пить которое по силам лишь тем, кому чай глубоко по барабану. Кстати, когда-то этот эффект с успехом эксплуатировался проводниками поездов, которые подсыпали в заварку соду, для пущего навару .

[jusja]

Игорь, таннины, танины и таниды - это одно и то же? Встречаются разные варианты написания и я все время сомневаюсь, об одной ли группе соединений ведется речь. Вроде бы одно и то же.

[Upstream]

С той лишь оговоркой, что танниды - соли таннинов, аналогичные фенолятам (как раз то, что получается с карбонатом натрия).
Не уверен, но ещё один синоним - дубильные вещества (возможно имеет более широкое значение)= полифенолы растительного происхождения.

[зыркало1]

забила отметить, что только при соблюдении соотношения "хреновинка" в холодильнике не расслаивается...(опыт!)

[jusja]

С той лишь оговоркой, что танниды - соли таннинов, аналогичные фенолятам

Да, поняла. Спасибо.
По поводу хреновины ( так ее у нас называют). Бывают и другие пропорции для того, чтобы это лучше хранилось. Тогда это "вырвиглаз" в квадрате. Возможно, что расслаивается. Но как основной вроде идет тот рецепт, что Вы привели.

[Любитель_Манниха]

Подтверждаю, это штука вещь!
Но когда это изготавливается, запах и вообще вся атмосфера - вырви глаз!

Ну, любителям чеснока, вроде меня и Черепа такая атмосфера должна быть в кайф Правда внутрь я не особенно любитель, в деццтве хомячил чеснок в приличных количествах, а потом вот желудоГ начал протестовать

Значит повезло с краном

Ну, абыкновенный кран московский Видимо, коллега, вам НЕ везло с кранами Это конечно к питанию относится, но когда был на конфере в Крыму, местная вода в душе произвела ОЧЕНЬ благоприятное впечатление на волосы

[jusja]

Ну, любителям чеснока, вроде меня и Черепа такая атмосфера должна быть в кайф Правда внутрь я не особенно любитель, в деццтве хомячил чеснок в приличных количествах, а потом вот желудоГ начал протестовать

Здесь дело не в чесноке, а в хрене. Ты когда-нить его натирал на терке, перемалывал в мясорубке. Или находился на кухне в тот момент, когда это делалось? Глаза щиплет, не только нос страдает. Хотя это всего лишь от концентрации.
Так мне запах хрена нравится. Если не очень много.

[зыркало1]

Я крупно порезала и перемолола блендером...(400Вт)

[Cherep]

Хлеб, сыр, паштет.
И главное, ЧЕСНОК!
Свежий!!! Ммммммм!!!!!

[зыркало1]

Похолодало и аппетит появился...

[user_911]

в деццтве хомячил чеснок в приличных количествах, а потом вот желудоГ начал протестовать

Сам такой. Токмо аки сказал мне эндокринолог - это поджелудоГная железа протестует.
Она очень не любит чеснок, баклажаны, пиво, жареное и острое. Т.е. у нас с ней разные взгляды на жизнь
Экспериментально установлено, что один день хомячить чеснок можно, но если съесть его и на второй день, то амбец хомячку. Надо делать паузы.

[Hedgehog]

Похолодало и аппетит появился...

+1
В Крыму температура воздуха упала с +38 до +30, поэтому жру кушаю не один, а два раза на дню

[Любитель_Манниха]

поджелудоГная железа протестует. у нас с ней разные взгляды на жизнь
Она очень не любит чеснок, баклажаны, пиво, жареное и острое.

А также карты, деньги и женщин?

[Hedgehog]

А также карты, деньги и женщин?

Панкреас вкусную еду и цедва-ашпять-оаш не любит, а всё прочее ему по барабану

[FOX-7]

Панкреас вкусную еду и цедва-ашпять-оаш не любит, а всё прочее ему по барабану

а мы когда в "кругосветку" ходим вот этим его заедаем и ничего, не жжужим. Она на природе молчит

[FOX-7]

А вот так его бадяжим. И после этого на веслах летим как птицы