Грибы...

[Сержл]

А ему нормальной еды не предлагали?

[зыркало1]

Обижаете!!! Мой химический кумир А.Е.Арбузов. Он синтезировал лекарство от глаукомы, но применённое во время Первой мировой и известное как иприт...

[Сержл]

Не, Арбузов добрый, он арбузы открыл и премию имени себя, называется нобелевская. Можете проверить у английских ученых

[bigM]

Обижаете!!! Мой химический кумир А.Е.Арбузов. Он синтезировал лекарство от глаукомы, но применённое во время Первой мировой и известное как иприт...

А как иприт на глаукому действует? Я знаю, что иприт в псориазине (от псориаза)

[StYV]

Да уж - грибы дело такое. Их надо готовить, раньше жена занималась, причем ее моя мама научила. Теперь их нет и в лес не хожу, не интересно.

[зыркало1]

Когда даже запах воздуха подсказывает, что наступила грибная пора - сил нет вынести это...

[Сержл]

Да ладно, мусоропровод рядом

[kbob]

Когда даже запах воздуха подсказывает, что наступила грибная пора - сил нет вынести это...

Я один раз набрал странных белых грибов пока варил пахли цветами, а когда достал из кастрюли на вкус были как резина - не разжуешь. Выбросил.

Хотя можно было парфюмерию какую сделать!

[Шуша]

Белых... В смысле белого цвета?
Говорушка дымчатая, например.

Съедобная, но я ее парфюмерный запах не переношу.

[зыркало1]

В народе её подорешиной называли... Это один из видов рядовок, они нуждаются в наличие сильных пряностей(корица, кардамон, душистый перец) и употреблять их лучше маринованными... Жарёху их, как и шиповатые дождевики, лучше не употреблять... Вам как специалистам известно, композиты необходимы... Есть и грибы композиты...

[kbob]

В народе её подорешиной называли... Это один из видов рядовок, они нуждаются в наличие сильных пряностей(корица, кардамон, душистый перец) и употреблять их лучше маринованными... Жарёху их, как и шиповатые дождевики, лучше не употреблять... Вам как специалистам известно, композиты необходимы... Есть и грибы композиты...

Да, такая , только крупнее, шляпка по центру слегка темноватая, рядом с опятами собирал.

[Сержл]

Говорушка дымчатая, например.

Ну если пальцами ободок хорошо закрыть, то она

[Шуша]

Это один из видов рядовок

И все-таки по-научному это говорушка, рядовки это другой вид. Хотя их, действительно, часто рядовками называют.

... они нуждаются в наличие сильных пряностей(корица, кардамон, душистый перец) и употреблять их лучше маринованными...

Так перед тем, как мариновать их отварить надо. А я их парфюмерную вонь при варке не выношу. Пару раз делал попытки что-то из них приготовить. Но оба раза даже попробовать на вкус не смог себя заставить. Отдал соседке, которая от них тащится.
Кстати, по общению на форуме грибников, очень многие их запах не переносят.

[Шуша]

Да, такая , только крупнее, шляпка по центру слегка темноватая, рядом с опятами собирал.

Они вырастают до довольно крупных размеров. И осенью их бывает очень много.
А Вы однако отчаянный. Набрать незнакомых грибов и попробовать их скушать, это сильно. А ведь есть еще похожие на них совершенно несъедобные грибы. Говорушка мыльная, например.

[Сержл]

Кстати, по общению на форуме грибников, очень многие их запах не переносят.

Они после их употребления рукавом занюхивают

[kbob]

Как-то ездил в Томск в командировку и один сотрудник угостил меня маринованными в сметане рыжиками,




вот это была вещь. Особенно если налить в литровый мерный цилиндр перегнанную спиртяру, разбавить дистиллятом в соответствии пропорции и потом сверху сыпишь растерты в ступке сахар и немного сухого чая и когда чаинки опустятся на дно - все можно приступать к дегустации рыжиков в сметане.

[зыркало1]

Так перед тем, как мариновать их отварить надо. А я их парфюмерную вонь при варке не выношу. Пару раз делал попытки что-то из них приготовить. Но оба раза даже попробовать на вкус не смог себя заставить. Отдал соседке, которая от них тащится.
Кстати, по общению на форуме грибников, очень многие их запах не переносят.

Я противник предварительного отваривания грибов, ведь в грибах человеком усваивается только 17 % белка. При предварительном отваривании вы эти проценты и выливаете... Всякие рядовки лучше подвергать холодной засолке. Вообще я поклонник холодной засолки...

[зыркало1]

Как-то ездил в Томск в командировку и один сотрудник угостил меня маринованными в сметане рыжиками,

Слышала, что в некоторых местах рыжики больше определённого размера не в чести...
Кстати, есть солёные и маринование грибы со сметаной распостранены не только в Сибири. но и в Вологодчине и в Могилёвщине...

[StYV]

Вот сейчас вспомнил. Дед у меня целую телегу грибов привез. Это было во времена союза, как давно. А отец опят набрал. примерно 20 л бочку засолили.
Интересно вот еще на ул. академика Миллионщикова у д. 16 и 18 есть вишневый сад. Там растут и яблони, груши, слива. Там вот находил даже белые грибы, это практически в центре Москвы.
Вот были времена.
Вот еще вспомнил. Дед прошел всю войну, Кучу болячек подцепил и умер в 56 году - жалко до слез.

[Сержл]

А сейчас там только трюфели, но не очень