Органега - вроде как наши преподы основываются на учебниках Терная и Моррисон-Бойда. Были в дефиците, на читальный зал пара книг, поэтому приходилось читать на компе в djvu. Но потом оказалось, что и проще и лучше печатный конспект лекций прошлого завкафа.
Аналитика - по лекциям, довольно подробно и понятно всё давали. Ну Золотова иногда смотрел.
Физхимия - эээ.
Кванты - Ландау-Лившиц и ещё чё-то.