главная > справочник > химическая энциклопедия:

Галловая кислота

Галловая кислота (3,4,5-тригидроксибензойная к-та), мол. м. 170,11. Существует в виде моногидрата, обезвоживающегося при 100-120 °С; бесцв. кристаллы. темнеющие на свету; т. пл. 220°С (лабильная модификация), 240°С (с разл.; стабильная модификация); d₄⁶1,694; 74,21 кДж/моль; рК_а 4,40 (25 °С). Р-римость (г в 100мл р-рителя): в воде - 1,16 (25 °С), 33 (100°С); этаноле-27,2 (25 °С); эфире-2,5 (15°С).

Обладает всеми свойствами гидроксикарбоновых кислот (см. Оксикислоты). Наиб. реакционноспособна ОН-группа в положении 4; например, при метилировании диметилсульфатом в присутствии 2 молей NaOH образуется 3,5-дигидрокси-4-метоксибензойная к-та, а в присутствии 5 молей NаОН-3,4,5-триметоксибензойная кислота. Галловая кислота восстанавливает, напр., соли Аи и Ag до металлов. Fe²⁺ до Fe³⁺ . Щелочные соли галловой кислоты под действием О₂ темнеют. Сухой перегонкой над пемзой в токе СО₂ при 190-215 °С галловая кислота декарбоксилируется до пирогаллола. При нагр. ее с конц. H₂SO₄ образуется гексагидроксиантрахинон (руфигалловая кислота):

Галловая кислота в виде сложных эфиров содержится в таннинах чернильных орешков (галлов), растений сумаха и чая, а также дубовой коры. Получают ее щелочным или ферментативным гидролизом таннинов.

Цветная реакция: сине-черное окрашивание с FeCl₃. Галловую кислоту применяют в произ-ве пирогаллола. лек. веществ, красителей (галлофлавина, антрагаллола и др.), как реагент для отделения и фотометрич. определения Bi(III) и Се(Ш), как цветеобразующую компоненту в тсрмочувствит. копировальных бумагах. Сложные эфиры галловой кислоты - антиоксиданты жиров и масел. Галловая кислота открыта К. Шееле в 1786 в вытяжках из чернильных орешков. © Н.Н.Артамонова.

Дополнительная информация: "Галловая кислота: химические и физические свойства".