С меньшей скоростью окисляют сложные эфиры ПНЖК, в т. ч. глицериды и эфиры стеринов. полиненасыщ. спирты и алкилгалогениды. Способны также катализировать окисление ПНЖК, содержащих более двух двойных связей, с образованием дигидропероксидов с тремя сопряженными двойными связями в молекуле.
липоксигеназы обнаружены в вегетативных частях, плодах (соя, пшеница, горох, томаты и др.) и клубнях (картофель) растений, а также в клетках крови (лейкоциты, тромбоциты, ретикулоциты) и тканях животных (легкие, почки, селезенка, сердце и др.). Локализованы преим. в водной фазе цитоплазмы (цитозоле) клеток; предполагают, что некоторые липоксигеназы могут существовать в мембраносвязанной форме.
Молекула липоксигеназы (молипоксигеназы м. 60 тыс.-100 тыс.) у животных и некоторых растений состоит из одной полипептидной цепи. Содержит в активном центре ион негемового Fe3+ (восстановленная форма липоксигеназы - неактивна); исключение - некоторые грибы, в которых обнаружены гемсодержащие липоксигеназы У растений оптим. каталитич. активность фермента при рН 6-7 или 9-10 (в зависимости от источника и изофермента) у животных - при рН 7,4-7,8; рI обычно 5-6. Изучена аминокислотная последовательность липоксигеназы соевых бобов и, частично, ретикулоцитов.
Активаторы липоксигеназы - гидропероксиды ПНЖК (в малых концентрациях), при гемолизе которых в активном центре Fe2+ окисляется до Fe3+. В анаэробных условиях липоксигеназы проявляют "пероксидазную" активность, восстанавливая гидропероксиды ПНЖК в присутствии субстрата до гидроксипроизводных. Ингибиторы липоксигеназы - хелаты металлов, некоторые антиоксиданты, флавоноиды, ацетиленовые аналоги субстратов и гидроксипроизводные ПНЖК. Накопление продуктов ферментативной реакции (гидропероксидов ПНЖК) вызывает необратимую инактивацию липоксигеназы вследствие окисления серосодержащих аминокислот, входящих в состав активного центра фермента.
Биолипоксигеназы роль липоксигеназы окончательно не установлена. Предполагают, что липоксигеназы могут участвовать в деструкции биомембран, например при трансформации ретикулоцитов в эритроциты. В лейкоцитах и др. типах клеток липоксигеназы участвуют в биосинтезе лейкотриенов и липоксинов (сопряженных тетраенов).
Лит.: Ланкин В. 3., "Укр. бioхiм. журнал". 1984. т. 56, № 3. с. 317-31 Ланкин В. 3. [и др.], "Биохимия". 1985, т. 50, в. 11. с. 1894-1900; Vliegenthart J.,Veldink С., в кн.: Free radicals in biology, v. 5. N. Y. U 1982, p. 29-64; Hansson G., Malmsten C., Radmark О., в кн.: Prostaglandins and related substances, Amst. N.Y. Oxf., 1983. p. 127-69. В. З. Ланкин.
