КАРБОКСИПЕПТИДАЗЫ, ферменты класса гидролаз. катализирующие гидролитич. отщепление С-концевых аминокислотных остатков в молекулебелков и пептидов.
Наиб. изучены два типа карбоксипептидазы, которые различаются по специфичности К типа А (мол. м. 34,4 тыс., состоит из 307 аминокислотных остатков) отщепляет от пептидов все С-аминокислотные остатки, за исключением аргинина, лизина, пролина и гидроксипролина К типа В (мол. м. 34 тыс., состоит из 300 аминокислотных остатков) отщепляет только С-концевые остатки аргинина и лизина Оба фермента
проявляют макс. каталитич. активность при рН 7,5. Установлены их пространственная и первичная структуры. Активный центр ферментов имеет форму кармана, в полости которого находится атом Zn. В активный центр входят также остатки глутаминовой кислоты, тирозина и аргинина. Ф-ция последнего в механизме катализа - связывание С-концевой карбоксильной группы. Необратимые ингибиторы обеих карбоксипептидазы - вещества, образующие комплексные соед. с металлами (напр., 1,10-фенантролин, 8-гидроксихинолин), конкурентные ингибиторы (вытесняются из молекулы фермента субстратом) для карбоксипептидазы типа А и В - соотв. фенилпропионовая и e-аминокапроновая кислота. карбоксипептидазы типа А и В продуцируются в виде проферментов поджелудочной железой человека и животных. В двенадцатиперстной кишке под действием трипсина проферменты образуют активные формы карбоксипептидазы
Известна также карбоксипептидазы типа С, которая отщепляет от С-конца любые остатки аминокислот. Она выделена из плодов и листьев цитрусовых. В плазме крови человека функционирует карбоксипептидазы типа N (ее каталитич. активность оптимальна при рН 7), сходная по субстратной специфичности с карбоксипептидазы типа В. Этот фермент катализирует отщепление С-концевого аргинина от находящегося в крови пептида брадикинина (см. Кинины), в результате чего этот пептид теряет способность понижать кровяное давление.
карбоксипептидазы используют для определения последовательности С-концевых аминокислот в белках и пептидах.
Лит.: Мосолов В. В., Протеoлитические ферменты, М., 1971; Антонов В. карбоксипептидазы, Химия протеолиза. М., 1983. Л. М. Гинодман.
