Электронный справочник : химические и физические свойства : денатония сахарид

Растворяют 10 г денатония хлорида в 100 мл, нагретой до 55-65 С дистиллированной воды и при перемешивании магнитной мешалкой добавляют 7,94 г твердого сахарината натрия. Сначала образуется густое масло, которое кристаллизуется при перемешивании. Полученный продукт экстрагируют хлороформом, который затем упаривают в вакууме. Остаток растворяют в изопропаноле к которому добавляют 100 мл этилацетата для выпадения белого осадка.

Получают 11.76 г (80.5% выход) денатония сахарида с Тпл 177-178 С.

Сильно горькое вещество. Уровень порога вкуса - 1 часть в 100 миллионах. В 5 раз более сильногорькое вещество, чем денатония бензоат.

Источники информации:
1. Патент США US4,652,577 (от 24.03.1987)
2. Патент США US4,661,504 (от 28.04.1987)