О питании

здесь можно обсудить кошечек и ёжиков
Ответить
Аватара пользователя
зыркало1
Сообщения: 10928
Зарегистрирован: Пт окт 02, 2009 6:56 pm

Re: О питании

Сообщение зыркало1 » Вс июн 07, 2015 7:26 pm

А может хлопья: овсяные, пшёные,, ..
Нужно ли спасать Рим, если из тебя всё равно сделают шкварки...

kika
Сообщения: 7514
Зарегистрирован: Ср окт 04, 2006 1:59 pm

Re: О питании

Сообщение kika » Вс июн 07, 2015 8:24 pm

зыркало писал(а):А может хлопья: овсяные, пшёные,, ..
:up: Пшеные хлопья - верно, это главная составляющая.
А мука какая?
И второй вопрос. Соды NaHCO3 там нет. Что вместо нее?

[ Post made via Android ] Изображение

jusja
Сообщения: 11968
Зарегистрирован: Вт фев 17, 2009 7:09 pm

Re: О питании

Сообщение jusja » Вс июн 07, 2015 10:05 pm

Либо минералка, либо дрожжи. Может быть изюм.

kika
Сообщения: 7514
Зарегистрирован: Ср окт 04, 2006 1:59 pm

Re: О питании

Сообщение kika » Пн июн 08, 2015 1:17 am

Вот изюм, которого там в избытке, не знаю, насколько придает воздушность.
Но ни минералка, ни дрожжи не были. Было прибавлено в тесто ЧТО-ТО, что имеет непосредственное отношение к химии.
Две подсказки - это порошок и его еще можно назвать "неуловимым".
Так что это ЧТО-ТО? :-)

[ Post made via Android ] Изображение

Polychemist
Сообщения: 9676
Зарегистрирован: Вт дек 21, 2004 11:42 am

Re: О питании

Сообщение Polychemist » Пн июн 08, 2015 3:53 am

Вот уж загадка... Бикарбонат аммония - стандартный разрыхлитель.

kika
Сообщения: 7514
Зарегистрирован: Ср окт 04, 2006 1:59 pm

Re: О питании

Сообщение kika » Пн июн 08, 2015 9:11 am

Совершенно верно!
Но загадка была не о нем, а о тесте...
Polychemist писал(а):Вот уж загадка...
Хорошо, попробуйте из серии "вот уж загадка :? " отгадать такую.
Продолжите смесь из солей натрия: NaCl, NaHCO3, ..., ... и назовите еще две соли натрия.
Соли в смеси находятся в одинаковых количествах.
Эта смесь используется для полоскания горла, но от классической смеси соли и соды,
которых надо чуть ли не по маленькой ложке давать в стакан, этой смеси достаточно
на стакан дать щепотку.

Аватара пользователя
зыркало1
Сообщения: 10928
Зарегистрирован: Пт окт 02, 2009 6:56 pm

Re: О питании

Сообщение зыркало1 » Пн июн 08, 2015 11:35 am

Оладьи с бикарбонатом аммония - прекрасны и мало впитывают масла ...
Кондитеры называют его просто - аммоний...
Нужно ли спасать Рим, если из тебя всё равно сделают шкварки...

Аватара пользователя
Любитель_Манниха
флудомастер
Сообщения: 15138
Зарегистрирован: Вт июл 15, 2008 11:55 pm

Re: О питании

Сообщение Любитель_Манниха » Пн июн 08, 2015 1:10 pm

kika писал(а):назовите еще две соли натрия.
этой смеси достаточно на стакан дать щепотку.
Цианид и азид :mrgreen:
Я лично правами человека накушалась досыта. Некогда и мы,и ЦРУ,и США использовали эту идею как таран для уничтожения коммунистического режима и развала СССР. Эта идея отслужила свое,и хватит врать про права человека и про правозащитников. © Новодворская

kika
Сообщения: 7514
Зарегистрирован: Ср окт 04, 2006 1:59 pm

Re: О питании

Сообщение kika » Пн июн 08, 2015 8:55 pm

В списке первое неизвестное выглядит так: NaCxHyOz, где x+y+z=14, a второе: Na p----ricum.
Это, действительно, чудо-порошок для полоскания.
Не знала бы о нем, если бы ни случай...

[ Post made via Android ] Изображение

Аватара пользователя
Гретхен
Сообщения: 4826
Зарегистрирован: Пн июл 11, 2005 9:54 pm

Re: О питании

Сообщение Гретхен » Ср сен 23, 2015 1:03 pm

Нарвала шишечек хмеля, хочу сделать из них дрожжи.
Рецептов в интернете полно, основное - сделать отвар хмеля, добавить сахар и муку и поставить в теплое место на двое суток.
Мне только не ясно, зачем там нужен хмель. Дрожжи его особо любят или другие грибки не любят?
применяется в строительстве, при ремонтных работах и в быту

Аватара пользователя
Helлен
Сообщения: 3709
Зарегистрирован: Пт ноя 20, 2009 6:14 pm

Re: О питании

Сообщение Helлен » Ср сен 23, 2015 1:46 pm

Хмель для брожения нужен. На нем все и основано. Если Вы смешаете муку и сахар, добавив воды, то чуда не произойдет.
Все стухнет-скиснет.
Можно делать по аналогии на изюме, пшенице и прочем, что может бродить.
По факту у Вас рецепт закваски.

Аватара пользователя
Гретхен
Сообщения: 4826
Зарегистрирован: Пн июл 11, 2005 9:54 pm

Re: О питании

Сообщение Гретхен » Ср сен 23, 2015 2:02 pm

Вроде бы, если просто взять муку, сахар и воду, все равно забродит.
Овсяный кисель, кажется, именно так и делали - типа простокваши из отвара зерен овса. Видимо, сами зерна куда-то девали, может, птицу кормили.

У меня пока что дрожжи на стадии отвара шишек хмеля. Горький, сильно и, пожалуй, довольно противно пахнет травой.
Последний раз редактировалось Гретхен Ср сен 23, 2015 2:04 pm, всего редактировалось 1 раз.
применяется в строительстве, при ремонтных работах и в быту

Аватара пользователя
Helлен
Сообщения: 3709
Зарегистрирован: Пт ноя 20, 2009 6:14 pm

Re: О питании

Сообщение Helлен » Ср сен 23, 2015 2:04 pm

там бродит овес.
Мука и сахар + вода - бродить не будет.
Погуглите процесс брожения. там предельно ясно все расписано.

Аватара пользователя
Гретхен
Сообщения: 4826
Зарегистрирован: Пн июл 11, 2005 9:54 pm

Re: О питании

Сообщение Гретхен » Ср сен 23, 2015 2:06 pm

У меня как-то раз забродило - пыталась приготовить хлеб на закваске. Правда, мука была ржаная.
Но, несмотря на то, что закваска забродила, согласно инструкции, хлеб не получился.
применяется в строительстве, при ремонтных работах и в быту

Аватара пользователя
Helлен
Сообщения: 3709
Зарегистрирован: Пт ноя 20, 2009 6:14 pm

Re: О питании

Сообщение Helлен » Ср сен 23, 2015 2:09 pm

У вас могла получиться лепешка и не более.
оно могло скиснуть, но не забродить.
Дрожей там не было, тесто не поднялось.

Аватара пользователя
Гретхен
Сообщения: 4826
Зарегистрирован: Пн июл 11, 2005 9:54 pm

Re: О питании

Сообщение Гретхен » Чт сен 24, 2015 2:03 pm

По-моему, именно бродило. Пузырьки лопались и запах характерный. Но, вообще, точно не знаю.
А с хмелем пока что ничего не происходит. Стоит на балконе вонючая бурда красивого красно-оранжевого цвета и без движения.
применяется в строительстве, при ремонтных работах и в быту

Аватара пользователя
Helлен
Сообщения: 3709
Зарегистрирован: Пт ноя 20, 2009 6:14 pm

Re: О питании

Сообщение Helлен » Чт сен 24, 2015 5:21 pm

Ну из хмеля и солода очень вкусное пиво получается. Посмотрите рецепт осетинского пива. Его много варят на национальный праздник джиоргуба.

Аватара пользователя
Гретхен
Сообщения: 4826
Зарегистрирован: Пн июл 11, 2005 9:54 pm

Re: О питании

Сообщение Гретхен » Чт сен 24, 2015 5:28 pm

Осетинское пиво я даже пробовала, но не поняла. Вот пироги - это да.
А сегодня я мармелад на агар-агаре сделала. Довольно вкусно. Хочу теперь панна-коту попробовать на агаре сделать, если сливки от него не свернутся.
применяется в строительстве, при ремонтных работах и в быту

Аватара пользователя
FOX-7
Сообщения: 7379
Зарегистрирован: Пн окт 10, 2005 10:28 am

Re: О питании

Сообщение FOX-7 » Чт сен 24, 2015 5:29 pm

а где его берете?

Аватара пользователя
Helлен
Сообщения: 3709
Зарегистрирован: Пт ноя 20, 2009 6:14 pm

Re: О питании

Сообщение Helлен » Чт сен 24, 2015 5:36 pm

Так продается. Я в Метро вроде последний раз брала, да и погуглить можно. ( это про агар-агар)

Ответить

Вернуться в «лицом к лицу»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 26 гостей