О питании

[зыркало1]

Да, в общественном питании, особенно на хозяйственных должностях, работают самые бездарные, наглые и воровитые, это заметно.

Путаете общественное питание с питанием в частной компании... Директор бы выпер при малейшей жалобе, как оказалась и я взамен покинувшего поле боя... Правда конкурс на освободившееся место выиграла моя напарница, кстати тоже химик... Меня же пригласила напарница..

[chemist]

В частной компании дуриловки могут быть и посильнее, поэтому туда и берут всяких ловкачей.

[Сержл]

Хэх, думаю будет вкусно. А как называется? Есть аналог в Интернете с пропорциями?

В Ынтернете от блогеров, у них руки кривые и делают они с весами и часами, включая варку яиц.
А так, пачка инди-грудки (нарезать кубиками 3 на 3 см), грамм 600, одна морковка (почистить помыть перед нарезкой ), один лук, один красный перец (не забыть порезать). Специи по половине ложки. Зиры полную. Чуть мясо поджариваться пошло, сыпать грамм 300-350 риса, все залить водой с горкой, я еще рубленную петрушку кидаю. Посолить. Пару раз промешать во время упарки. Как рис поспел, готово. Делать все в толстостенной кастрюле. Воду контролировать, чтобы рис в кашу не перешел, но хватило для полной готовки. Хватает на пару-тройку дней не думать о готовке.

[зыркало1]

Очень похоже на вариации на тему плова... Рекомендую использовать рис длиненький или бурый...
Вы же химик. А химики всегда экспериментаторы.

[Сержл]

Бурый рис разваривается быстро, тоже с длинным непропаренным - дикие или полудикие сорта, оттуда свойства. Самый непонятный круглый - он для ризотто, но это на любителя манной каши и пенки в молоке. Можно их использовать, но готовка занимает больше времени и требует больше жирного мяса и масла, разварка идет по большей части уже мокрым жиром.

[зыркало1]

Совет моего гуру по плову - жменку риса сжимаете в горсти: если колется то годен для плова. Из моей работы в консервном знаю: рис поглощает в зависимости от сорта от 3 до 5 объемов воды
Еще гуру говорил, что рис растёт как в залитых водой чеках, так и просто в сырых чеках. Последний называется сухоложный и только он годен для плова...

[Сержл]

Гуру перед этим руки мыл или шут его знает, что он перед этим с этим рисом делал

[kbob]

Русский хамон и бри пармезан, камамбер, чеддер и прошутто ничем не отличаются от оригинальных.

https://www.bbc.com/russian/av/media-50952991

[зыркало1]

Русский хамон и бри пармезан, камамбер, чеддер и прошутто ничем не отличаются от оригинальных.

Все зависит от поедаемого корма сельскохозяйственным животным и от состава атмосферы...
На Консервной фабрике был проделан эксперимент с годностью местного молока для производства брынзы. Мастер-изготовитель констатировал - не годится...

[зыркало1]

Встретила очень интересную начинку для всякой всячины из кислой капусты. При тушении кислой капусты добавляют изюм.Не опробовала, но заманчиво...

[Natasha Biryuk]

Встретила очень интересную начинку для всякой всячины из кислой капусты. При тушении кислой капусты добавляют изюм.Не опробовала, но заманчиво...

Это вкусно. Как в квашеную капусту яблоко тертое добавляют. Вкус становится более яркий, не однообразный, со сладостью

[bigM]

А мне какой рис все равно, квашеная капуста должна быть кислой, яблоко - грени смит.

[зыркало1]

А мне какой рис все равно, квашеная капуста должна быть кислой, яблоко - грени смит.

А мне кажется Пилтимус ароматнее и вкуснее

[bigM]

Кто это?

[зыркало1]

Пилтимус - сорт яблок.

[bigM]

Не едел и в продаже не видал. Грени под водку самое то!

[Сержл]

Это древнеримский сорт, не все пробовали

[Natasha Biryuk]

А мне какой рис все равно, квашеная капуста должна быть кислой, яблоко - грени смит.

В моем представлении тоже. Причем если я её ем отдельно то не добавляю масло подсолнечное как многие любят

[bigM]

А мне какой рис все равно, квашеная капуста должна быть кислой, яблоко - грени смит.

В моем представлении тоже. Причем если я её ем отдельно то не добавляю масло подсолнечное как многие любят

Точно! В яблоки масло я тоже не добавляю.

[Natasha Biryuk]

Нашла недавно новый рецепт вафель с сыром, уже три раза готовила по нему, я в восторге от того как вкусно получается
Рецепт оставлю, может кому пригодится

Ингредиенты:
Маргарин - 100 гр.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Мука пшеничная - 200 гр.
Вода газированная - 100 мл.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Пищевая сода - 0.5 ч. ложки
Соль - 0.5 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Маргарин растопить.
3. Смешать с водой, яйцом, посолить.
4. Добавить сыр.
5. Всыпать соду и муку.
6. Замесить тесто по консистенции как густая сметана.
7. Выкладывать тесто в предварительно разогретую вафельницу.

Я ела с супом и как отдельное блюдо намазывая на них грибную пасту