рубрикатор пищевых добавок: соли органических кислот

[toxic1978]

Всем привет!
Подскажите какой нибудь наиболее оптимальный официальный веб-ресурс, где можно найти обозначение пищевой добавки и описание ее состава (например, Е334 - тартрат кальция).
Интересуют винные кислоты, и их соли включая оптические изомеры (D, L, рацемат по отдельности).
Очень буду благодарен за помощь.
Информации много, но часто путают понятия по составу, не обращая внимания на такие тонкости.

[avor]

СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — c 12 июня 2003 год

[toxic1978]

Спасибо, это у меня есть.
Тут такое дело - нужен именно ресурс или источник со всеми кодами, особенно за рубежом.

[Любитель_Манниха]

Загнивающая педивикия?
https://en.m.wikipedia.org/wiki/E_number

[toxic1978]

Спасибо большое за помощь. Хотя и хотелось ссылку на импортный официальный ресурс или нормативный документ.
Странно, что с этими Е-кодами ничего нету. Выходит, актуально только у нас?

[maze]

Вот тут: http://www.dcho.ru/napisano_nami.html -- есть сборник (на 2007 год, правда, данные).

[toxic1978]

Спасибо, но к сожалению это информация, дополненная структурными формулами веществ.
Насторожило вот это "авторская коллекция, основанная на достоверных источниках (по состоянию на апрель 2007 г.)"
Вот по ходу мне нужны именно они (офф достоверные источники)...

[avor]

На немецком устроит?
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/Lex ... 177:DE:PDF

[maze]

Спасибо, но к сожалению это информация, дополненная структурными формулами веществ.
...
Вот по ходу мне нужны именно они (офф достоверные источники)...

Не знаю, почему вас огорчает наличие структурных формул.
Думаю, если обратиться к автору-составителю лично, он, как минимум, подскажет, в каком направлении искать эти самые достоверные источники. По ФИО и месту работы контакты гуглятся моментально.

[hellmint]

в нижней части страницы википедии приведена куча ссылок. за два клика можно попасть на БД https://webgate.ec.europa.eu/foods_syst ... uth=SANCAS
там и процедуры и документы. не совсем юзер-френдли, правда. и только для ЕС