Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

[bigM]

Именно. Я сбежал из этого концлагеря, в котором судьба уготовила мне роль палача. Застенок российского деревенского скотофашизма держал меня там по праву рождения, но я устал крутить бошки курам и резать горла кроликам. Не моё, не моё это посконное, православное, пахнущее навозом, не моё.

ясно, вы последователь князя Бельского и комиссара Ежова!

[Natasha Biryuk]

Я вообще люблю готовить, но назвать мои кухонные открытия чем-то революционным, или ноу-хау язык не повернется. Маленькими секретами могу поделиться.
Например, я давно поняла что чеснок, можно сухой, любому блюду может добавить аппетитного аромата и более яркого вкуса. Причем если положить немного, то его мало кто в блюде почувствует, но эффект будет

[chemist]

Так ведь засушенный чеснок для этого и предназначен - добавлять в 1-е и 2-е блюда. Вот если бы Вы его в компот или выпечку добавили

[зыркало1]

Спасибо за идею

[bigM]

Спасибо за идею

Вы про чеснок в выпечке?

[зыркало1]

Кулинария всегда эксперимент. И даже неудачного не стоит бояться, лучше проверить

[chemist]

Да это я от балды ляпнул, так что в случае чего без претензий, пожалуйста.

[antabu]

В прошлом году на день химика на природе набрали всяких разных деликатесов. Однако, наибольшим спросом в качестве закуски пользовался маринованный лук. Обычный репчатый лук колечками, замаринованный накануне.
А ранее меня угощали маринованным чесноком. Причём, не чищенным, ес-но чистят перед употреблением, всё равно вкусно.

[bigM]

Причем тут маринованый чеснок? Мы про чеснок в пирожках с вишней!

[chemist]

Спасибо. Вы тоже сможете, главное -- желание

Мне не надо, я не хочу жить на чужбине, к тому же палачом себя не чувствую. Попробуйте предложить эмиграцию в Германию Smol'у, он всё время воздыхает о западных свободах. А потренироваться отделять душу от тела может на кошках, т.к. бесхозные куры по Москве не бегают

[Smol]

У нас бесхозных голубей достаточно.

Насчет эмиграции - "сьесть-то он съест, да кто ж ему даст?"

[chemist]

У нас бесхозных голубей достаточно.
Насчет эмиграции - "сьесть-то он съест, да кто ж ему даст?"

Жалко голубей, но ради того, чтобы Вы обрели вожделенные свободы, ладно, Господь с ними. Вы только тушки не выбрасывайте, из них можно варить суп.
Если накоцате много голубей и получите достаточно опыта, немцы заберут Вас без вопросов. Может должность по началу дадут напряжную, но если будете стараться, повысят и наградят железным крестом для вскрытия бутылок с вином

[StYV]

Вот вспоминаю свое детство.
Папа в таджикистане служил летчик, мама с ним. Я у бабушки с дедушкой в липецкой обл.
Чем только не кормили, до сих пор помню.
Много чему научился.
Вечная им память.

[bigM]

Чем только не кормили...

я тушенку до сих пор есть не могу.

[chemist]

Про родителей и тушёнку, это интересно, конечно, но я не верю, что у вас, уважаемые коллеги, нет своих каких-нибудь кухонных ноу-хау, ну, хотя бы одного? Ну не жадничайте, поделитесь с общественностью, что вы всё отвлекаетесь, да отвлекаетесь от темы!

[bigM]

нет своих каких-нибудь кухонных ноу-хау, ну, хотя бы одного?

кальмары, фаршированные шампиньонами с чесноком?

[chemist]

нет своих каких-нибудь кухонных ноу-хау, ну, хотя бы одного?

кальмары, фаршированные шампиньонами с чесноком?

А что там у Вас нового? Да и процедурку бы...

[Агдамыч]

Блин, только что приготовил салат, и фоток не сделал, семья всё смолотила.
Рецепт следующий:
куриные грудки порезать полосками, пересыпать специями (каждому своё), на раскалённой сковороде обжарить/обжечь. Мешать жёстко, не давать вариться. Куски перенести в духовку и запечь.
В это время уже сварились яйца вкрутую, по одному на человека, их потом яйцерезкой, но потом.
Шампиньёны и большой лук нарезаем дольками, херачим на сковородке (на той сковородке, где мясо палили), не передерживаем, лук должен ещё хрустеть в момент добавления резаного большого апельсина (без шкуры), всё мешаем бешено.

Теперь надо сказать за убранство: на немецком это называется Kopfsalat, мягкие листья, ими выкладыем большие тарелки, наверх запечённую курицу дольками, рядом тушёную бодягу из шампиньёнов, лука и апельсина, рядом кучкой черри-томаты, политые бальзамиком. И варёное яйцо, красиво покоцаное яйцерезкой и разложенное так, что уже прямо так и тянет бухнуть из бокала вот эту вот Рийоху, аж сил нет.
Приятного аппетита.

[StYV]

Вот сейчас увлекаюсь картошкой жареной.
Сначала сало жарю а потом картошку на этом жире. Заедаю вином с черным хлебом, хорошо идет А детство его уже не вернешь, и хрен вспомнишь.
А родители увы и и ах, вот они есть, а вот их нет.
А вот ушли с разницей в 2 месяца. Судьба!!!

[chemist]

Ну вот, можете же если захотите!
А вот как насчёт печёнки, как Вы её обрабатываете и жарите?