Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

[зыркало1]

Поймала себя на не знании слушателями спецсловаря кашеваров.
Отварить в холодной воде - положить в холодную воду и довести до кипения.

[chemist]

Поймала себя на не знании слушателями спецсловаря кашеваров.
Отварить в холодной воде - положить в холодную воду и довести до кипения.

Почаще себя ловите чтобы поменьше ляпать глупостей.

[StYV]

Вот бабушки в детстве такими кашами кормили, на пшенке, на гречке. Как они это делали не помню, не один десяток лет прошло.
Жаль конечно, но что делать, все течет, все меняется.

[зыркало1]

Дык, приготовление хорошей каши требует времени, а нынешним хозяйкам его то и жаль. Дно у кастрюли должно быть толстым, а огонь слабым. Крупу в холодную воду, а отношение крупы к воде 1:3

[bigM]

спецсловаря кашеваров.

оказывается, есть и такой. вы и фотку выложить можете?
ПС
- а почему Ы?
- чтоб никто не догадался!

[Агдамыч]

Вот бабушки в детстве такими кашами кормили, на пшенке, на гречке.

Раньше вода другая была. И огонь. Он был ламповый. Щас всё какое-то неживое стало. Без души живём, с микроволновками этими, индукционками. Невкусно, не стоит, не дают.

[зыркало1]

А про дровянУю печку забыли?

[Агдамыч]

Помним и чтим дровяную печку, мы выросли на ней. Бывало, уложишь её венец за венцом, затопишь аккуратно водой доверху и мешаешь ложкой поварёшке. А такое время было, не то что теперь опять, иначе.

[chemist]

Вот бабушки в детстве такими кашами кормили, на пшенке, на гречке. Как они это делали не помню, не один десяток лет прошло.
Жаль конечно, но что делать, все течет, все меняется.

Попробуйте в мультиварке, там есть режим для каш близкий к печи, вроде ничего так получается.
Я там свеклу, порезанную на небольшие кусочки томлю со специями (только обязательно долить 50мл воды, чтоб не подгорело), хороший ужин получается, особенно вприкуску с майонезным соусом.

[Smol]

Ну не знаю, какое-то у Агдамыча очень далекое прошлое (я конечно понимаю, что его предки еду на костре в котелках варили, но не стоит, все-таки, так сильно в древность углубляться).
У нас на Урале с середины 50-х годов никакого керосинового освещения уже не было, только электрическое. И еду готовили на электрических плитках "Мечта" (Челябинского завода), ну а кто на них почему-то готовить не хотел - покупали на рынке и панель для электрической спирали из огнеупора, и саму такую открытую спираль - из нихрома, мужики втихаря с завода все это выносили, причем сами делали все это для своих кухонь еще с тех военных времен, когда "электрические козлы" в цехах стояли для обогрева.
А как керосинкой пользоваться - я только в Москве и узнал, до того сама мысль на керосине что-то готовить была для меня абсурдной: зачем, когда электричество есть?

[bigM]

Помним и чтим дровяную печку, мы выросли на ней.

ясно от чего у вас подгорает!

[Агдамыч]

Ну не знаю, какое-то у Агдамыча очень далекое прошлое (я конечно понимаю, что его предки еду на костре в котелках варили, но не стоит, все-таки, так сильно в древность углубляться)

А Вы прикольный.
Я ел еду на газе в посёлке. А летом уезжал к бабке и деду на сенокос ("уезжал" означает, что каждый день пешком за речку топал семь км, там сгребал сено, копал картошку и собирал колорадов, выгребал у свиней, варил им картошку и кашу (на печке из дров), собирал всю эту чернику, малину и грибы, заготавливал веники в баню, и поправлял забор, картошка эта чёртова.
Потом шёл домой, такое лето. Бруснику, морошку и клюкву -- это потом, осенью.
А дома тоже корова и свиньи с козами и кроликами, и курицы очень просят отрубить голову, все хотят умереть побыстрей, чем жить в этом аду, достанут, чесслово.
Я был хорошим палачом, экспериментировал.

[Агдамыч]

Помним и чтим дровяную печку, мы выросли на ней.

ясно от чего у вас подгорает!

Чем богаты - тем и рады! Но в чём тут ВАШЕ ноу-хау?

[chemist]

Я был хорошим палачом, экспериментировал.

Хорошо, что Вы эмигрировали на ПМЖ в Германию.

[Агдамыч]

Спасибо. Вы тоже сможете, главное -- желание

[Smol]

Не, я сам городской житель и из городских, для меня если надо курицу убить - я ее только стрелой могу на дачном участке попробовать застрелить (как какой-нибудь индеец), и то если получится...
Могу существовать только в городской среде с электричеством, в сельской, с дровяными печками - никак.

[bigM]

Я был хорошим палачом, экспериментировал.

Хорошо, что Вы эмигрировали на ПМЖ в Германию.

доктор Менгеле?

[Smol]

Да Вы что! Агдамыч - не изувер, Агдамыч - освободитель!
Освободитель духа от уз сковавшей его плоти, любое создание только и мечтает освободиться от своей тленной оболочки и воспарить духом к Небесам.
Ну, а Агдамыч, как заслуженный язычник (т.е народник, можно сказать - гном и эльф) кое-каким тварям когда-то в этом посильно помогал. Все тогда было по доброму согласию, это Вам не фашиствующий безжалостный порядок, неумолимый и калечащий....

[Агдамыч]

Именно. Я сбежал из этого концлагеря, в котором судьба уготовила мне роль палача. Застенок российского деревенского скотофашизма держал меня там по праву рождения, но я устал крутить бошки курам и резать горла кроликам. Не моё, не моё это посконное, православное, пахнущее навозом, не моё.

[Smol]

Ну ладно Вам, можно подумать в германских селах курам бошки не рубят и кроликов не убивают... И навозом там не пахнет .
Деревня - она и есть деревня, в какой бы части света она не находилась: хоть в Конго, там бы Вам пришлось еще и крокодилов ловить для продажи их шкуры (мясо говорят у них нежное и вкусное, типа курятины, его сами едят). Ибо так в этом месте принято делать.
Другое дело - если на своей шкуре прочувствовал то, о чем писал Солженицын:

И только тут -- из этих неодобрительных отзывов золовки -- выплыл передо мною образ Матрены, какой я не понимал ее, даже живя с нею бок о бок.
В самом деле! -- ведь поросенок-то в каждой избе! А у нее не было. Что может быть легче -- выкармливать жадного поросенка, ничего в мире не признающего, кроме еды! Трижды в день варить ему, жить для него -- и потом зарезать и иметь сало.
А она не имела...
Не гналась за обзаводом... Не выбивалась, чтобы купить вещи и потом беречь их больше своей жизни.
Не гналась за нарядами. За одеждой, приукрашивающей уродов и злодеев.
Не понятая и брошенная даже мужем своим, схоронившая шесть детей, но не нрав свой общительный, чужая сестрам, золовкам, смешная, по-глупому работающая на других бесплатно, -- она не скопила имущества к смерти. Грязно-белая коза, колченогая кошка, фикусы...
Все мы жили рядом с ней и не поняли, что есть она тот самый праведник, без которого, по пословице, не стоит село.
Ни город.
Ни вся земля наша.