Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

[chemist]

Удалось совместить приятное с полезным:
Если в хреновуху добавить цветы хрена (он цветёт белыми пахучими цветами в середине лета), то появляется ароматный запах и привкус. Подозреваю, что таким образом облагороженный напиток более полезный, т.к. настойка на цветах хрена - известное народное лечебное средство. Вчера дегустировал, послевкусие приятное, похмелья нет, рекомендую

[зыркало1]

Поставили с дочерью великий новогодний эксперимент - на новогодний стол приготовили долму... Но долму по-новому.
На противне, залитую молоком и посыпанную сыром... Результаты вполне удовлетворительные...
Сегодня повторила. Результатом удовлетворена.

[JAG]

зыркало1, а где Вы в январе виноградных листьев взяли?

[зыркало1]

На рынке. Их продают солёными. Вначале вы ставите на ночь отмачивать... Потом провариваете около получаса и долее действуете как обычно. Научили болгары...

[chemist]

Появилась молодая картошка, которую не чистят, а моют - трут металлической мочалкой или грубой стороной поролоновой под водой. Но клубни маленькие и постоянно выскакивают из руки, иногда закатываясь удивительно далеко. Проблема решается, если на руку надеть тонкую резиновую перчатку - клубни удерживаются гораздо лучше и не выскакивают из руки.

[JAG]

chemist, да что её мыть то, главное от песка чтобы на зубы не попадал, а немного земли что останется - сварится - микроэлементы.

[зыркало1]

А может он из тех, кто преклоняется перед антибактериальным мылом?

[chemist]

Пряно-апельсиновое варенье - [url=https:///]заготовка на зиму[/url], попробуйте!
Состав:

Grumina, это лично Вами изобретённый рецепт? Данная тема о самоличных ноу-хау, плагиат пожалуйста не надо.

[chemist]

chemist, да что её мыть то, главное от песка чтобы на зубы не попадал, а немного земли что останется - сварится - микроэлементы.

Хренасе микроэлементы - грязюка же!
К тому же, повреждения попадаются, их надо вырезать, без мытья даже сверхэкономные китайцы не обходятся, которые жрут почти как свиньи (основная масса - беднота).

[зыркало1]

ЭЭЭ, батенька! Когда клевали меня, я только ухмылялась как неудачному комплименту... Но борьба за чистоту постов может далеко завести... Уже не к политкорректности...

[JAG]

chemist, а я не вырезаю повреждения в картошке, ну крупные может, но не кучу мелких. просто лень и лишний раз ножом в руках крутить. а какая разница - всё термической обработке подвергается.

В мире наизнанку, в сезоне вроде "Индонезия" показывают как из земли делают трубочки и едят их как чипсы.

[chemist]

chemist, а я не вырезаю повреждения в картошке, ну крупные может, но не кучу мелких. просто лень и лишний раз ножом в руках крутить. а какая разница - всё термической обработке подвергается.
В мире наизнанку, в сезоне вроде "Индонезия" показывают как из земли делают трубочки и едят их как чипсы.

Ну, совсем мелкие повреждения в картошке, конечно, можно и не вырезать, тут на любителя, но с крупными как-то уж неприятно есть
Интересно, долго ли живут люди в Индонезии, которые едят чипсы из земли и как часто болеют?

[зыркало1]

При прочих равных условиях устойчивость к инфекции выше к них ежели у вас...

[зыркало1]

Мой дед, страстный рыболов, потрошил рыбу и обязательно старательно удалял жабры... Заворачивал в мокрую газету и помещал на рашпер. Сигнал готовности - подсохшая и начавшая желтеть газета... Солить и перчить лучше перед едой...

[chemist]

Подскажите рецепт рыбы на мангале, собрались в баню, хотим приготовить рыбку [img]https://автор забанен/images/smile.gif[/img]

Да скоко хотите рецептов, если Вас в Гугле не забанили
Или Вы хотите непременно рецептик, изобретённый участником форума?

[chemist]

Ещё 5 копеек по поводу гриль-газ сковородки. Когда в ней готовится мясо, стекающий с него жир капает в поддон и по охлаждении застывает. Этот жир даёт удивительно вкусные зажарки для борщей, вареников, макарон и т.д., его надо просто растопить , поставив сковороду в сборе на газ на ~1 минуту и аккуратно слить из поддона через одно из отверстий в сковородку или иную посуду, в которой будет готовиться зажарка.
Также повара готовят мясной соус из вытопившегося жира в сковородке или противне, когда готовят в духовке, но, по признанию одного из них, гриль-газный смалец вкуснее, т.к. "с дымком".
Обычный набор мангал-решётка не даёт возможности собрать этот жир, т.к. он капает прямо в огонь и тотчас сгорает.

[chemist]

Вот не уверен, что это именно моё изобретение, но аналогов в сети не нашёл, поэтому опубликую, если кто найдёт и ткнёт носом в оригинал, буду оч. признателен за выявление плагиата.
Речь о приправе в виде смеси высушенных трав по типу Прованских трав, Хмели-сунели и т.п. Когда едим зелёные укроп, петрушку, кинзу, сельдерей и т.п., оставшиеся от них черешки не выбрасываем, а режем на небольшие (2-3 см) кусочки и складываем в продуваемую тару (корзинку), где они сохнут. Когда высохнут, перемалываем в кофемолке, получаем довольно приятную приправу. По желанию можно сушить черешки всех трав отдельно, а потом экспериментировать смешением.

[зыркало1]

Впервые слышу про патентование этой прикладной области...

[chemist]

Ноу-хау не патентуются, но могут стать предметом плагиата.

[зыркало1]

Ноу-хау не патентуются, но могут стать предметом плагиата.

По-моему это оксюморон...