Ну не было во времена Евгении Молоховец в России зеленой маргеланской редьки (ее название на местном диалекте - "маргеланское сало", по происхождению она китайская)!
Не завозили ее из Средней Азии, испортилась бы она по дороге верблюжьими караванами через пустыню.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0 ... %B8%D0%B5)
Была на Руси испокон века свои родная черная редька ("хрен редьки не слаще"), а ее можно только как острую приправу в тертом виде использовать!
Или тертую понемногу в пельмени класть, так сказать - "два в одном" - в одном пельмене будет и мясо, и острая приправа к нему. Под водку в морозы - самое то!