О питании

[Агдамыч]

я думал, что вопрос "Беляшей?" - это о пище для троллей

Не, я искреннен и прямодушен. Мне легко быть гостеприимным - я-ж далеко Будете у нас на Колыме - милости просим

[jusja]

Тогда расскажи подробно о рецепте теста для беляшей. Особенно подробно остановись на описании консистенции его. ИМХО в этом деле самое трудное.

[Агдамыч]

Два стакана муки, яйцо, молока ливанул на глазок - с пол-стакана. Соль, вроде, была. Масло сливочное - ложка столовая приблизительно. Всё мять, пока руки не заболят. Добавлял растительного масла (руки мазюкал, чтоб не липло). Складывал несколько раз, типа слоёнку делал. Раскатывал большой блин, резал квадраты - туды мяса, всего пол-кило (фарш, соль, перец, лук, картофель порезанный). Края залепил. раскатал всё в блины. Часть - на сковородку, остальное - в полиэтилен штабелями и - в морозилку.
УПД. А-а-а-а, консистенция - жевательная резинка. Фиг раскатаешь.

[jusja]

Да? Но это вроде на чебуреки так делают. Мне знакомая женщина рассказывала, что она делает тесто консистенции как сметана или как для оладушек. Можно сказать, обмакивает в него и на сковороду в растопленный и раскаленный жир.

[Агдамыч]

А как такие вещи с таким тестом будут называться? Я ещё салат Ёгуртом заправил, всё это ням-ням пальцы оближешь, шаурмист попробовал-бы так удавился-б, нафек.

[Maryna]

"Нечто в кляре", пожалуй.
предлагаю альтернативный вариант: айда все ко мне на мяско в горшочках!

[Hedgehog]

я вот себе в подарок литр бехеровки купил

А жена что сказала на это?

[Любитель_Манниха]

Жена была несколько удивлена, т.к. в тот же день я притаранил домой и литр рома (подарок от дипломницы)

[Maryna]

притаранил домой и литр рома (подарок от дипломницы)

Ты берешь подарки от дипломниц???

[Hedgehog]

в тот же день я притаранил домой и литр рома

Бехеровка - вещь хорошая, впрочем, я Fernet Stok предпочитаю

[Haifisch]

Если дипломница после защиты принесла, то почему бы и нет?
Мы кстати с научруком во время варки/написания диплома частенько делали коктейль из текилы, маргариты и жидкого азота. ) Давненько это было...

[Любитель_Манниха]

притаранил домой и литр рома (подарок от дипломницы)

Ты берешь подарки от дипломниц???

Ага, борзыми щенками Приурочено было к 23-му февраля типа.

[Maryna]

Так до защиты далековато еще, вроде...

Приурочено было к 23-му февраля типа.

Так долго выбирала?
Если бы наши дипломники нам в лабу ром притаранили, мы бы точно обалдели!

[Haifisch]

Так долго выбирала?
Если бы наши дипломники нам в лабу ром притаранили, мы бы точно обалдели!

И все наверняка закончилось бы коллективным застольем.

[Maryna]

Покормили бы лучше.

[Любитель_Манниха]

Так до защиты далековато еще, вроде...

Ну да, хотя я бы на её месте и про Новый год бы не забыл

Приурочено было к 23-му февраля типа.

Так долго выбирала?
Нет, я так долго до дома нёс

Если бы наши дипломники нам в лабу ром притаранили, мы бы точно обалдели!

Пока приходится перебиваться шоколадками от мышки?

[Sitalin]

Утречком неплохо выпить ряженку домашнего производства.

Рецепт:
Молоко закипятить и чтоб покипело мин. 5 на слабом огне.
Разлить кипяченое молоко в стаканы и поставить в духовой шкаф на 2 часа при температуре 100-110*С. По истечении двух часов, пенка приобретет золотисто-коричневый цвет.
После охлаждения до температуры прим. 35*С (теплый стакан) ножом подрезать с краев и приподнять пенку, добавить в молоко пол чайной ложки сметаны (я добавлял йогурт) на стакан, размешать.
Засунуть стаканы обратно в теплую духовку 30 - 40*С и оставить на 6-8 часов.

Например, можно на ночь сделать, а утром уже все готово. Готовую ряженку из духовки поставить в холодильник. Вкус просто супер. Можно добавить перед употреблением сахар, малиновое варенье и т.п. вкусности

ryajenka.jpg

[Panda]

Утречком неплохо выпить ряженку домашнего производства.

А разве не в глине ряженка запекается

[зыркало1]

Секрет в закваске, а не в материале...

[Panda]

Секрет в закваске, а не в материале...

В принципе согласен. С точки зрения традиций говорил. Кстати знаете ли рецепт - хочу попробовать