О питании

[SkydiVAR]

Майонез можно делать самим. И это уже не будет злом. Растительное масло, желток, все взбивается с добавлением лимонного сока. Специи и всевозможные добавки - по вкусу. Правда, руку нужно набить. Не всегда получается.

Так можно дожить до получения индола по методу великого Славерта

На самом деле, при наличии простейшего миксера майонез делается за полчаса или даже меньше. У меня жена делает супермайонез! (Это я хвастаюсь ) Да я и сам, насмотревшись на нее пару раз делал. Обязательное условие - горчица (не горчичный соус!) в качестве эмульгатора. Когда горчицы нет или мало или горчичный соус - бывает, расслаивается в процессе приготовления.
А магазинные майонезы на Германщине невкусные...

[jusja]

Расслаивается, если брать яйцо целиком, с белком. Если один желток, то нормально. Хотя, конечно, горчица придает остроту. Но просто не все ее любят...

[SkydiVAR]

Расслаивается, если брать яйцо целиком, с белком. Если один желток, то нормально. Хотя, конечно, горчица придает остроту. Но просто не все ее любят...

Не знаю, не знаю... Я делал с желтком. Может, без горчицы система более критична к скорости добавления масла? С горчицей-то его можно довольно быстро лить - эмульгатор хороший! А белок добавляем в конце немного - тогда майонез более нежный выходит и текучий.

[Hedgehog]

Майонез -- зло

Полностью согласен.
Как-то за столом наблюдал, как лаборантки обильно поливают майонезом куриные окорочка и жрут. Чуть не заштормило

[Sitalin]

Как-то за столом наблюдал, как лаборантки обильно поливают майонезом куриные окорочка и жрут. Чуть не заштормило

Аналогично наверное они везде такие, лаборантки.

[Hedgehog]

..И ведь они потом это дело зажирали шоколадными конфетками ужос, ужос

[Viksya]

Вот я со своей колокольни, но еще детское питание рулит, особенно яблочное пюре=)))

[Sitalin]

Запивали вином и водкой, и окорочка ели пальцами, которые лоснились от жира окорочков, и на них белели капельки майонеза, а также на губах. А конфеты - ну это ведь после окорочков, а не во время, так ведь, или нет...?

[Hedgehog]

А конфеты - ну это ведь после окорочков, а не во время, так ведь, или нет...?

Да, непосредственно после окорочков.
P.S. на форуме явно не хватает смайлика "штормит"

[Sitalin]

Просто у нас был вариант, когда бутерброды с паштетом и шпротами, закусывали шоколадными конфетами, поэтому я спросил

[Smol]

Комментарий по поводу реакции Hedgehogа и Sitalinа:
Да, вот что с людьми пост делает. К концу его уже на чужую мясную пищу и смотреть спокойно не могут...

[Hedgehog]

Закусывают обычно не бутерброды, а бутербродАМИ
Помнится, на нашей кафедре одна немолодая дама, часто жалующаяся на здоровье, утаскивала с праздничного стола банку шпрот, в одно р.. в одиночку сжирала это дело в лабе и затем шла продолжать банкет

[Hedgehog]

Да, вот что с людьми пост делает.

Не знаю как уважаемый Sitalin, а я, к сожалению, пост не соблюдаю

[Smol]

А попробуйте! После длительного питания только растительной пищей ОЧЕНЬ спокойным становишься...

[Sitalin]

Закусывают обычно не бутерброды, а бутербродАМИ
Помнится, на нашей кафедре одна немолодая дама, часто жалующаяся на здоровье, утаскивала с праздничного стола банку шпрот, в одно р.. в одиночку сжирала это дело в лабе и затем шла продолжать банкет

у нас и бутерброды и конфеты закусывают водкой, (правда это только по большим праздникам, типа Новый год и т.п.)

Не знаю как уважаемый Sitalin, а я, к сожалению, пост не соблюдаю

Я конечно придерживаюсь диеты, но это скорее врожденное...

[vitaki]

А попробуйте! После длительного питания только растительной пищей ОЧЕНЬ спокойным становишься...

Smol, +100

[Sitalin]

А как же незаменимые аминокислоты?

[Hedgehog]

А как же вегетарианцы?

[Vittorio]

Если честно, всегда как-то с подозрением относился к вегетарианцам.. Возможно, есть плюсы, но как-то это нездорово и подозрительно выглядит, да и идеологическая подоплека сомнительная..

А попробуйте! После длительного питания только растительной пищей ОЧЕНЬ спокойным становишься...

Хм. По-моему, жизнь нам постоянно подкидывает поводы понервничать. Наверное, при питании только растительной пищей просто сил не остается реагировать..

[Любитель_Манниха]

лаборантки обильно поливают майонезом куриные окорочка и жрут

они потом это дело зажирали шоколадными конфетками

Запивали вином и водкой, и окорочка ели пальцами, которые лоснились от жира окорочков, и на них белели капельки майонеза

хрена себе кризис