ДЕКАНАЛЬ (дециловый альдегид. каприновый альдегид. СН3(СН2)8СНО, мол. м. 156,27, бесцв. слегка маслянистая жидкость с сильным проникающим запахом (при большом разбавлении приобретает освежающий цитрусовый запах с оттенком розы); т. пл. 18°С, т. кип. 208-209 °С; d420 0,830; пD20 1,4287; давл. насыщ. пара 1,33 Па; раств. в этаноле. плохо -в воде. Содержится во мн. эфирных маслах. Пром. способы получения: дегидрирование 1-деканола, содержащегося во фракции С10-С12 синтетич. жирных спиртов. селективное гидрирование дециленового альдегид., входящего в состав эфирных масел, которое выделяют из зеленых частей и цветов кориандра. деканаль и его ацетали - душистые вещества в парфюмерии и пищ. промышленности. Т. всп. 86 °С, т. воспл. 89 °С, т. самовоспл. 202 °С, КПВ 1,1-1,4%, температурные пределы взрываемости 87-91°С. Л. А. Хейфиц.
